紫云英可以做芽苗菜。紫云英（Astragalus sinicus），又名紅花草、草頭、翹搖等，是一種豆科植物，主要在中國南方地區作為綠肥作物種植。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，紫云英作為一種營養價值高、口感獨特的芽苗菜逐漸受到人們的青睞。

1. 營養價值：紫云英芽苗菜含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養成分，具有較高的食用價值。其蛋白質含量高于一般蔬菜，且氨基酸組成較為合理，易于人體吸收利用。

2. 栽培技術：

   • 選擇新鮮飽滿的紫云英種子，經過篩選去除雜質和破損粒。
   • 將種子浸泡于清水中8-12小時，促進種子吸水膨脹，加速發芽過程。
   • 浸泡后的種子均勻撒播在干凈濕潤的育苗盤中，覆蓋一層薄土或濕布保濕。
   • 控制溫度在20℃左右，保持環境通風良好，避免陽光直射。
   • 每天噴水1-2次，保持土壤濕潤但不積水。
   • 約7-10天后，當幼苗長至5-10厘米高時即可采收食用。

3. 食用方法：紫云英芽苗菜可生食也可熟食。生食時，將其洗凈后直接加入沙拉中，口感脆嫩、清香；熟食則可用于炒菜、做湯等，如與雞蛋同炒，味道鮮美，營養豐富。

4. 注意事項：雖然紫云英芽苗菜具有較高的營養價值，但在種植過程中應注意防止病蟲害的發生，避免使用化學農藥，確保食品的安全性。由于紫云英屬于豆科植物，部分人群可能對其過敏，初次嘗試時應少量食用，觀察身體反應。

紫云英不僅能夠作為優質的綠肥作物用于農田改良，同時也可以開發成營養健康的芽苗菜，為人們的餐桌增添一道美味佳肴。

品名：紫云英種子

特點：喜歡涼爽氣候，生長快，抗性好。

種植量：4~6kg/畝

種植期：秋/視地區而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應規格：種子