紫云英可以作為芽苗菜食用。紫云英（Astragalus sinicus），又名紅花苜蓿、草頭等，是一種豆科植物，不僅具有較高的觀賞價值，還是一種優質的綠肥作物和飼料。近年來，隨著人們對健康飲食的追求，紫云英作為一種營養豐富的芽苗菜逐漸受到人們的青睞。

1. 營養價值高：紫云英芽苗菜含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質元素，如鈣、鐵、鋅等，對人體健康十分有益。尤其是其維生素C含量較高，有助于提高人體免疫力，促進傷口愈合。

2. 食用方式多樣：紫云英芽苗菜口感鮮嫩，可生食也可烹飪。生食時，可作為沙拉的主要成分之一，搭配其他蔬菜水果，既美觀又營養；烹飪方面，適合清炒、涼拌或是加入湯中，能夠保持其原有的清香與脆爽。

3. 種植簡便：相較于其他芽苗菜，紫云英的種子容易獲取，且發芽率高，生長速度快。家庭條件下即可輕松栽培，只需準備干凈的容器、清水及適量的種子，置于通風良好、光照適宜的地方，一般7-10天左右即可收獲新鮮的芽苗菜。

4. 注意事項：

   • 在選擇種子時應確保無病蟲害，選用有機認證的產品。
   • 芽苗菜在生長過程中需要保持適當的濕度，但避免積水導致爛根。
   • 收獲后應盡快食用或冷藏保存，以保證風味和營養價值。

5. 健康益處：除了提供必需的營養物質外，紫云英芽苗菜還具有一定的藥用價值，傳統中醫認為它能清熱解毒、利尿消腫。對于特定疾病的具體療效還需進一步科學研究支持。

紫云英不僅是一種美麗的觀賞植物，也是一種兼具美味與健康的芽苗菜選擇。通過合理種植與食用，可以讓更多人享受到這種自然饋贈帶來的好處。

品名：紫云英種子

特點：喜歡涼爽氣候，生長快，抗性好。

種植量：4~6kg/畝

種植期：秋/視地區而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應規格：種子