大麥變大麥芽的過程主要涉及發芽和干燥兩個關鍵步驟。這個過程在啤酒釀造、威士忌制作以及其他食品加工行業中非常重要。下面詳細介紹這一過程：
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浸泡（浸水）：將大麥粒放入水中浸泡，通常需要24-48小時。這一步驟的目的是讓大麥吸收足夠的水分，激活其內部的酶系統，為后續的發芽做準備。水溫和水質對大麥的吸水速度及發芽質量有很大影響。
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發芽：當大麥吸收了足夠的水分后，會被轉移到通風良好的環境中進行發芽。發芽過程中，大麥內的淀粉開始分解成更簡單的糖分，同時產生α-淀粉酶等重要酶類，這些酶對于后續的糖化過程至關重要。發芽時間一般為4-6天，期間需要保持適宜的溫度（約15℃-20℃）和濕度，以促進大麥健康生長。
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干燥（烘烤）：發芽完成后，為了停止大麥繼續生長并固定其當前狀態，需要通過加熱的方式進行干燥處理。這一過程被稱為“烘烤”或“焙烤”。根據最終產品的需求不同，干燥溫度和時間也會有所調整。在生產淡色麥芽時，通常采用較低溫度長時間緩慢烘干；而生產深色麥芽或焦糖麥芽，則會使用較高溫度快速烘焙，從而獲得特定的顏色和風味特征。
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篩選與分級：干燥后的大麥芽需要經過篩選去除根須和其他雜質，并按顆粒大小進行分類。這一步有助于確保后續加工的一致性和效率。
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儲存：，經過上述處理的大麥芽可以被妥善包裝并存放在干燥通風的地方，等待進一步使用。
從大麥到大麥芽的變化是一個復雜但有序的過程，涉及到生物學、化學以及物理學等多個學科的知識。每一步都需精心控制，才能保證最終產品的品質。
品名：大麥種子
高度：70~100cm
特點：產量高，耐寒性強，適應性好。
種植量：6~8kg/畝
種植期：春秋/視地區
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應規格：全新種子