大麥成為麥芽粉的過程主要包含以下幾個步驟：發芽、干燥、研磨。

大麥轉變為麥芽粉的整個過程是制麥工藝的一部分，廣泛應用于啤酒釀造和其他食品加工行業。這一過程中，大麥經過特定的處理，激發其內部酶的活性，促進淀粉轉化為可發酵糖分，最終形成具有獨特風味和營養特性的麥芽粉。

1. 發芽：精選優質的大麥籽粒需要在水中浸泡，通常持續12到48小時，以吸水膨脹。之后，將濕潤的大麥放置于溫度控制在15-20°C的環境中進行發芽，這個階段大約需要4到6天。在此期間，大麥開始生長出幼苗，同時激活了內部的酶系統，這些酶對于后續的糖化反應至關重要。發芽過程中要保持適宜的濕度和通風條件，防止霉變。

2. 干燥：當大麥達到理想的發芽程度后（通常是幼苗長度約為種子長度的一半時），需要停止其繼續生長。這一步驟通過加熱干燥來實現，可以采用自然風干或使用專門的烘干設備。干燥不僅有助于固定麥芽的狀態，還能去除多余的水分，便于長期保存。根據不同的需求，干燥溫度和時間會有所調整，如生產淡色麥芽時，溫度一般控制在80°C以下；而生產深色麥芽，則可能需要更高的溫度。

3. 研磨：干燥后的麥芽經過篩選去除根須等雜質，然后送入磨粉機中進行精細粉碎，得到不同粗細度的麥芽粉。研磨的目的在于增加表面積，有利于后續的糖化和提取過程。對于釀酒行業而言，麥芽粉的顆粒大小直接影響著醪液的過濾性能及麥汁的質量。

在某些情況下，為了獲得特定風味或顏色的麥芽粉，還可能會對干燥后的麥芽進行烘烤處理，比如制作焦糖麥芽或黑麥芽等特殊品種。

從大麥到麥芽粉的轉變是一項復雜而精細的工作，每一步都需要嚴格控制，以確保最終產品的品質。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子