大麥苗和大麥芽的主要區別在于生長階段、營養成分和用途。

1. 生長階段：大麥苗是指大麥種子在發芽后不久的幼苗狀態，通常在播種后的7-10天內收獲。而大麥芽則是指大麥種子經過一段時間的發芽后，根系和芽體已經較為發達的狀態，通常在播種后的4-6天內收獲。大麥苗比大麥芽更嫩，含水量更高。
2. 營養成分：
   • 大麥苗富含維生素C、維生素K、葉綠素、抗氧化物質以及多種礦物質，如鉀、鎂、鈣等。其葉綠素含量較高，有助于凈化血液，促進新陳代謝。
   • 大麥芽則含有豐富的酶類（如淀粉酶、蛋白酶等）、維生素B群、膳食纖維、蛋白質和碳水化合物。這些酶類有助于消化和吸收食物中的營養成分。
3. 用途：
   • 大麥苗常用于制作蔬菜汁、沙拉、湯料等，因其口感嫩滑、味道清新，適合生食或輕微烹飪。它還被廣泛用于保健品和補充劑中，以提供天然的營養素。
   • 大麥芽主要用于釀酒、烘焙和食品加工。在啤酒釀造過程中，大麥芽通過糖化作用產生可發酵的糖分，是啤酒的重要原料之一。大麥芽還可以制成麥芽粉，用于面包、餅干等烘焙食品，增加風味和營養價值。
4. 處理方式：
   • 大麥苗一般不需要特殊處理，可以直接食用或榨汁。
   • 大麥芽在使用前通常需要進行干燥、研磨等處理，以便于保存和使用。在釀酒過程中，大麥芽還需要經過糖化、發酵等步驟。
5. 種植環境：
   • 大麥苗對生長環境的要求相對較低，可以在室內或室外的土壤中種植，甚至可以在水培條件下生長。
   • 大麥芽的生產則需要更加嚴格的控制，包括溫度、濕度和光照等條件，以確保大麥種子能夠順利發芽并達到理想的品質。

大麥苗和大麥芽雖然都來源于大麥種子，但它們在生長階段、營養成分、用途和處理方式等方面存在顯著差異。選擇哪種形式的大麥取決于具體的使用目的和個人偏好。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子