大麥麥芽驗收標準主要包括以下方面：
-
外觀質量：麥芽應具有良好的外觀，無霉變、蟲害、異物等。顏色均勻，無明顯色差。麥芽顆粒完整，無破損或碎屑過多的現象。
-
水分含量：麥芽的水分含量是影響其儲存和使用的重要因素之一。一般要求麥芽的水分含量不超過12%，過高或過低都會影響麥芽的質量和發酵性能。
-
發芽率與發芽勢：發芽率是指在規定條件下，能夠正常發芽的大麥種子數占總測試種子數的比例；發芽勢則反映了麥芽發芽的速度和整齊度。通常要求麥芽的發芽率達到95%以上，發芽勢強。
-
蛋白質含量：蛋白質是啤酒釀造過程中重要的營養成分之一，對啤酒風味、泡沫穩定性等有直接影響。優質麥芽的蛋白質含量應在9%-13%之間。
-
酶活性：麥芽中的酶（如α-淀粉酶、β-淀粉酶等）對于糖化過程至關重要，可以促進淀粉轉化為可發酵性糖。需要檢測麥芽中相關酶的活性水平，確保其能滿足生產需求。
-
灰分含量：灰分含量反映了麥芽中礦物質元素的總量，間接表明了原料的純度和加工工藝的好壞。一般要求麥芽的灰分含量不超過2%。
-
感官評價：除了上述客觀指標外，還需要通過品嘗等方式進行主觀評價，檢查麥芽是否具有正常的香氣、味道等特性。
-
衛生安全指標：確保麥芽不含重金屬、農藥殘留等有害物質，符合國家食品安全標準。
-
包裝與標識：檢查麥芽的包裝是否完好無損，標簽信息是否清晰準確，包括生產日期、批號、保質期等內容。
大麥麥芽驗收時需綜合考慮以上多個方面的指標，以保證所采購的麥芽品質優良，滿足后續加工和使用的要求。
品名：大麥種子
高度：70~100cm
特點：產量高，耐寒性強，適應性好。
種植量：6~8kg/畝
種植期：春秋/視地區
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應規格：全新種子