**帶殼大麥發芽大麥（Hulled Barley Sprouted）**是一種經過特殊處理的谷物產品，它在營養、健康和烹飪應用方面具有獨特的優勢。

1. 定義與制備

• 帶殼大麥是指保留了外層果皮的大麥粒。
• 發芽大麥是通過將大麥浸泡在水中，使其發芽，然后在特定條件下干燥而成的產品。
• 帶殼大麥發芽大麥結合了這兩者的優點，保留了大麥的外殼，同時通過發芽過程增加了營養價值。

2. 營養價值

• 更高的抗氧化劑含量：發芽過程中，大麥中的抗氧化劑如維生素E、硒等含量顯著增加。
• 更易消化：發芽可以分解部分復雜的碳水化合物，使大麥更容易被人體消化吸收。
• 增加蛋白質質量：發芽過程中，大麥中的蛋白質結構發生變化，提高了其生物利用度。
• 富含纖維：帶殼大麥本身富含膳食纖維，發芽后纖維含量進一步增加，有助于促進腸道健康。
• 礦物質和維生素：發芽大麥含有豐富的礦物質如鎂、鋅、鐵以及B族維生素，尤其是維生素B6和葉酸。

3. 健康益處

• 改善血糖控制：高纖維和低GI值有助于穩定血糖水平，適合糖尿病患者食用。
• 降低心血管疾病風險：富含抗氧化劑和纖維，有助于降低膽固醇水平，保護心臟健康。
• 促進腸道健康：高纖維含量有助于預防便秘，維護腸道菌群平衡。
• 增強免疫力：豐富的維生素和礦物質有助于增強免疫系統功能。
• 減肥：高纖維和低熱量的特點有助于控制體重，減少饑餓感。

4. 烹飪應用

• 煮粥：帶殼大麥發芽大麥可以用來煮粥，口感更加柔軟，營養更豐富。
• 烘焙：可以將發芽大麥磨成面粉，用于制作面包、餅干等烘焙食品。
• 沙拉：將煮熟的發芽大麥加入沙拉中，增加口感和營養價值。
• 湯：作為湯料，增加湯的營養價值和口感。
• 燉菜：適合與其他蔬菜和肉類一起燉煮，增加菜肴的層次感。

5. 注意事項

• 烹飪時間：帶殼大麥發芽大麥的烹飪時間較長，通常需要提前浸泡幾小時或過夜，以縮短煮熟時間。
• 儲存：應儲存在干燥、陰涼處，避免受潮和蟲害。
• 過敏反應：少數人可能對大麥過敏，食用前應注意個人體質。

6. 總結

帶殼大麥發芽大麥是一種營養豐富、健康益處多樣的谷物產品。通過發芽過程，大麥的營養價值得到顯著提升，適合多種烹飪方式，是現代健康飲食的優質選擇。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子