大麥芽與大麥苗的主要區(qū)別在于生長階段、營養(yǎng)成分和用途。

1. 生長階段：大麥芽是大麥種子在適宜的溫度和濕度條件下發(fā)芽后的產(chǎn)物，通常在種子開始萌動至幼苗長出片真葉之前采收。而大麥苗則是指大麥種子發(fā)芽后繼續(xù)生長，直到長出幾片綠葉的幼苗階段。簡單來說，大麥芽是大麥發(fā)芽初期的狀態(tài)，而大麥苗則是進(jìn)一步發(fā)育的幼苗狀態(tài)。
2. 營養(yǎng)成分：大麥芽和大麥苗雖然都富含多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，但它們的營養(yǎng)成分存在差異。大麥芽中蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B群（如維生素B1、B2、B6）、煙酸、泛酸等含量較高，還含有一定量的纖維素。而大麥苗則富含葉綠素、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素（維生素A前體）、鉀、鐵、鈣等礦物質(zhì)以及多種氨基酸，具有較強的抗氧化能力。
3. 用途：大麥芽主要用于釀酒工業(yè)，作為啤酒釀造過程中的重要原料之一，經(jīng)過糖化作用產(chǎn)生可發(fā)酵的糖分；在食品加工領(lǐng)域也有廣泛應(yīng)用，如制作麥芽糖、麥芽粉等。它還被用作動物飼料或藥用植物提取物。相比之下，大麥苗更多地出現(xiàn)在健康食品市場，常被制成粉末、膠囊等形式供人們食用，以補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強免疫力等功效。
4. 外觀形態(tài)：從外觀上看，大麥芽通常呈現(xiàn)出較短的白色根須和淡黃色的胚芽，長度一般不超過2cm；而大麥苗則已經(jīng)長出了綠色的葉片，高度可達(dá)10-20cm左右，顏色鮮綠，形態(tài)上更接近于我們常見的青草。
5. 口感風(fēng)味：大麥芽味道較為溫和，略帶甜味；而大麥苗則具有獨特的清香味，口感鮮嫩，適合生食或加入沙拉、汁液中食用。
6. 種植周期：大麥芽的生產(chǎn)周期較短，一般只需3-7天即可完成發(fā)芽過程；而要獲得成熟的大麥苗，則需要10-14天的時間，具體時間取決于環(huán)境條件和品種特性。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產(chǎn)量高，耐寒性強，適應(yīng)性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子