生麥芽并不是直接等同于大麥，但二者之間存在密切關系。生麥芽是通過大麥（或其它谷物）經過特定處理過程而制成的產物。

1. 定義與區別：

   • 大麥：是一種常見的谷物，學名為Hordeum vulgare，屬于禾本科。它在世界各地廣泛種植，用途多樣，包括食用、釀酒和飼料等。
   • 生麥芽：是指將大麥種子在控制條件下發芽后得到的產品。這個過程中，大麥種子開始萌發，產生酶類物質，這些酶能夠分解淀粉為糖分，從而使得麥芽成為制酒（尤其是啤酒）、烘焙等行業的重要原料。

2. 制作過程：

   • 選擇優質的大麥作為原料。
   • 接著，將大麥浸泡在水中，使其吸水膨脹，激活內部的生長機制。
   • 然后，在適宜的溫度和濕度下讓大麥發芽，這一階段通常需要幾天時間。
   • 當達到理想的發芽程度時，停止發芽過程，并進行干燥處理以防止過度生長。
   • 最終產品即為生麥芽，根據不同的加工方式還可以進一步分為綠麥芽、烤麥芽等類型。

3. 應用領域：

   • 在食品工業中，生麥芽被用來生產啤酒、威士忌等酒精飲料，以及面包、餅干等烘焙食品。
   • 由于其含有豐富的維生素B群、礦物質及膳食纖維，生麥芽也被視為一種健康的食材，可用于制作營養補充品或健康飲品。

4. 營養價值：

   • 生麥芽保留了大麥中的大部分營養成分，如蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等。
   • 發芽過程中產生的酶有助于提高人體對某些營養素的吸收率，如維生素E、鐵質等。

雖然生麥芽來源于大麥，但它們是兩個不同概念，前者是后者經過特定加工處理后的產物，具有更廣泛的用途和獨特的營養價值。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子