大麥的主要成分包括碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等。以下是這些成分的詳細說明：

1. 碳水化合物：大麥中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，約占干重的60%-70%。還包括一些可溶性糖類如葡萄糖、果糖和蔗糖等。這些碳水化合物是人體能量的重要來源。

2. 蛋白質：大麥中含有約10%-15%的蛋白質，雖然其蛋白質含量不及小麥或大豆高，但仍然是重要的營養素之一。大麥蛋白主要包括醇溶蛋白和谷蛋白，這些蛋白質對于維持肌肉健康和促進生長發育具有重要作用。

3. 膳食纖維：大麥富含膳食纖維，特別是β-葡聚糖，這是一種可溶性纖維，有助于降低膽固醇水平，改善腸道健康，預防便秘。大麥中的總膳食纖維含量大約為8%-15%。

4. 維生素：大麥中含有一些重要的維生素，包括B族維生素（如維生素B1、B2、B3、B6和葉酸）和維生素E。B族維生素對于能量代謝、神經系統功能以及皮膚健康至關重要；而維生素E則是一種強效的抗氧化劑，有助于保護細胞免受自由基損傷。

5. 礦物質：大麥中還含有豐富的礦物質，如鎂、磷、鉀、鋅、鐵和硒等。鎂和磷對于骨骼健康非常重要；鉀有助于維持正常的血壓；鋅和鐵則是免疫系統和紅細胞生成的關鍵元素；硒具有抗氧化作用，可以保護細胞膜免受氧化損傷。

6. 抗氧化物質：大麥中還含有一些天然的抗氧化物質，如多酚類化合物（如阿魏酸和綠原酸）。這些抗氧化物質有助于減少體內炎癥反應，預防心血管疾病和某些類型的癌癥。

7. 其他成分：大麥中還含有少量的脂肪（約1%-2%），主要是不飽和脂肪酸，對心臟健康有益。大麥中還含有一些植物化學物質，如植酸和草酸，這些物質在適量攝入時對人體無害，但在過量攝入時可能會影響某些礦物質的吸收。

大麥是一種營養豐富、健康益處多樣的谷物，適合納入日常飲食中。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子