大麥發成麥芽的過程主要包括浸泡、發芽和干燥三個主要步驟。這一過程旨在激活大麥種子內的酶，這些酶能夠將淀粉轉化為可發酵的糖分，這對于釀造啤酒或制作威士忌等飲品至關重要。以下是詳細的步驟說明：

1. 準備大麥：首先選擇高質量的大麥作為原料。理想的大麥應該是顆粒飽滿、無病蟲害、水分含量低（通常不超過14%）。在開始處理之前，需要對大麥進行清潔，去除雜質。

2. 浸泡：將清洗干凈的大麥放入水中浸泡，目的是讓大麥吸收足夠的水分，啟動其生長過程。一般情況下，大麥會在水中浸泡18-36小時，期間可能需要更換幾次水以保持清潔。當大麥吸水膨脹至一定比例（通常是原始重量的45%-50%）時，即可結束浸泡階段。

3. 發芽：將浸泡后的大麥均勻鋪放在通風良好的環境中，溫度控制在15°C-20°C之間，濕度保持在70%-80%左右，為大麥提供適宜的生長條件。在此過程中，大麥會逐漸長出幼苗，即所謂的“麥芽”。發芽時間根據品種和環境條件不同而有所差異，通常需要4-7天。在發芽期間要定期翻動大麥，確保其受熱均勻，防止過熱或霉變。

4. 干燥：當大麥發芽達到所需長度（一般為麥粒長度的0.5-1倍）時，就需要停止發芽過程，通過加熱的方式使麥芽脫水干燥。干燥的方法可以是自然晾干或者使用專門的烘干設備，溫度不宜過高，以免破壞麥芽中的活性酶。整個干燥過程大約需要24-48小時，最終目標是將麥芽的水分含量降至10%以下。

5. 儲存與使用：干燥后的麥芽需冷卻至室溫，并經過篩選去除根須等雜質后方可儲存。正確儲存條件下，麥芽可以保存較長時間而不變質。之后，根據具體用途（如釀酒、烘焙等），可以進一步加工成不同的產品形式。

從大麥到麥芽的轉變是一個復雜但有序的過程，每一步都需精心操作以保證最終產品的質量。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子