裸大麥種子，也稱為皮大麥或裸麥，是一種特殊類型的大麥（學名：Hordeum vulgare L.），其特點是在成熟時谷粒能夠自然脫離穎殼，而不需要人工脫殼。與普通大麥相比，裸大麥的加工更為簡單，營養價值高，且在農業和食品工業中具有廣泛的應用價值。

主要特征

1. 結構特點：裸大麥的種子在成熟后，穎殼會自然裂開，使種子裸露出來，便于直接食用或進一步加工。這一特性是由特定的基因決定的。
2. 外觀：裸大麥種子呈橢圓形或長圓形，顏色從淡黃色到深棕色不等，大小一般為4-6毫米長，2-3毫米寬。
3. 營養成分：裸大麥富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、礦物質（如鎂、鋅、鐵）以及抗氧化物質。特別是其較高的β-葡聚糖含量，有助于降低膽固醇，改善腸道健康。

歷史與分布

• 裸大麥是人類最早馴化的作物之一，起源于中東地區，尤其是新月沃土地帶。考古證據表明，早在公元前8000年左右，人們就已經開始種植裸大麥。
• 目前，裸大麥在全球范圍內都有種植，但主要集中在歐洲、亞洲和北非等地。在中國，裸大麥主要分布在西藏、青海、甘肅等高原地區。

應用領域

1. 食品加工：裸大麥可以用于制作面包、面條、粥等多種食品，也可作為早餐谷物、零食等的原料。其獨特的口感和豐富的營養價值使其成為健康食品的優選材料。
2. 畜牧業：裸大麥是優質的飼料原料，尤其適合家禽和牲畜的飼養。它能提供高質量的蛋白質和能量，促進動物生長發育。
3. 釀酒行業：在某些國家和地區，裸大麥被用于釀造啤酒和其他酒精飲料。雖然不如普通大麥常用，但在特定類型的啤酒中，裸大麥能賦予產品獨特的風味。
4. 醫藥用途：研究表明，裸大麥中的某些活性成分對預防心血管疾病、糖尿病等慢性病有一定作用。它也被用于開發功能性食品和保健品。

種植技術

• 土壤要求：裸大麥適應性強，能在多種土壤條件下生長，但以排水良好、肥沃的沙壤土為佳。
• 播種時間：根據不同地區的氣候條件，裸大麥的播種時間有所差異。通常春播在春季土壤解凍后進行，秋播則在秋季溫度適宜時進行。
• 管理措施：包括適時灌溉、合理施肥、病蟲害防治等。特別是在干旱地區，需注意保持土壤濕潤，以保證產量和品質。

研究進展

近年來，科學家們通過現代生物技術手段，對裸大麥進行了深入研究，旨在提高其抗逆性、產量及營養價值。通過基因編輯技術培育出抗旱、耐鹽堿的新品種；利用分子標記輔助選擇技術加快育種進程；研究裸大麥中特定功能成分的作用機制及其對人體健康的潛在益處等。

裸大麥種子作為一種重要的糧食和經濟作物，在保障食品安全、促進農業可持續發展方面發揮著重要作用。隨著科技的進步和市場需求的變化，未來裸大麥的研究與應用前景將更加廣闊。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子