大麥生產麥芽的基本步驟包括：選種、浸漬、發芽和干燥。
大麥生產麥芽的過程是將大麥種子轉化為富含酶的麥芽，這一過程對于釀造啤酒和其他食品加工至關重要。以下是詳細的生產步驟：
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選種：首先需要選擇適合制麥芽的大麥品種。通常選擇籽粒飽滿、發芽率高、蛋白質含量適中的大麥作為原料。這一步驟對于確保最終產品的質量至關重要。
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浸漬（水化）：將精選好的大麥放入水中浸泡，目的是讓大麥吸水膨脹，激活其內部的酶系統，為接下來的發芽做準備。這個過程中需要注意控制水溫和浸泡時間，一般而言，水溫保持在15-20℃之間，浸泡時間大約為48小時左右，但具體時長需根據實際情況調整。
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發芽：當大麥充分吸水后，將其移至通風良好的環境中進行發芽。此時需要保持適宜的溫度（約15-20℃）和濕度，促進大麥種子內胚乳中的淀粉轉化為可溶性糖分。發芽期間要定期翻動大麥，以保證均勻生長并防止霉變。整個發芽過程大約持續4-6天。
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干燥：發芽完成后，為了停止生長并固定麥芽中的酶活性，需要對麥芽進行干燥處理。傳統方法是在通風良好且溫度可控的房間內自然晾干，現代工業生產則多采用烘干機快速干燥。干燥溫度不宜過高，以免破壞麥芽中的酶類物質，通常控制在50-60℃之間。干燥后的麥芽水分含量應降至10%以下，便于長期儲存。
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除根：干燥結束后，還需通過機械設備去除麥芽上的根須，得到干凈整齊的成品麥芽。
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存儲與運輸：，將制好的麥芽妥善包裝，存放在干燥、陰涼處，避免受潮或蟲害。在運輸過程中也應注意保護，確保麥芽品質不受影響。
以上就是從大麥到麥芽的主要生產流程，每一步都需要嚴格控制條件，才能獲得高質量的麥芽產品。
品名：大麥種子
高度：70~100cm
特點：產量高，耐寒性強，適應性好。
種植量：6~8kg/畝
種植期：春秋/視地區
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應規格：全新種子