大麥處理成大麥芽的主要步驟包括：浸漬、發芽和干燥。

1. 浸漬：首先將精選的大麥清洗干凈，去除雜質和破損的顆粒。然后將其放入水中浸泡，通常需要24到48小時，具體時間取決于大麥的品種和水溫。這個過程稱為浸漬，目的是讓大麥吸收足夠的水分，激活種子內的酶，為后續的發芽做準備。

2. 發芽：當大麥吸水膨脹后，會被轉移到發芽床上或專用的發芽設備中。在此期間，需要保持適宜的溫度（一般在15°C至20°C之間）和濕度，以促進大麥內部的酶活性，幫助麥粒開始生長出幼苗。整個發芽過程大約持續4到6天，直到大麥芽的長度達到麥粒本身長度的一半左右時，即認為達到了理想的發芽狀態。

3. 干燥：完成發芽后的大麥芽需要通過干燥來停止其繼續生長，并固定其品質。干燥方式可以是自然風干或者使用烘干機進行快速脫水。工業生產中更傾向于后者，因為能更好地控制溫度和時間，確保產品均勻一致。干燥后的麥芽含水量應降至10%以下，以便于長期儲存和后續加工使用。

除了上述三個核心步驟外，在實際操作過程中還需要注意以下幾點：

• 清洗與篩選：在浸漬之前對原料進行徹底清潔，并剔除不合格的顆粒。
• 溫度與濕度管理：無論是發芽還是干燥階段，都需嚴格監控環境條件，避免過高或過低的溫度影響成品質量。
• 翻動與通風：在發芽期間適當翻動麥堆，保證空氣流通，防止局部過熱或霉變。
• 質量檢測：成品大麥芽應經過嚴格的質量檢驗，包括外觀、顏色、香味等感官指標以及化學成分分析，確保符合標準要求。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子