大麥芽并不是大麥發的芽，而是經過處理后的大麥種子。

大麥芽在生產過程中，首先需要將大麥種子浸泡在水中，使其吸水膨脹并開始萌發。這個過程稱為“浸麥”或“泡麥”，目的是激活種子內部的酶系統，促進淀粉轉化為糖分。當大麥種子開始萌發時，會形成幼小的根和芽，但這些根和芽并不會被保留下來作為最終產品的一部分。

接下來，將已經萌發的大麥種子移至通風良好的環境中進行“發芽”或“出苗”。在此階段，大麥種子繼續生長，其內部發生了一系列復雜的生物化學反應，包括淀粉酶活性增強、蛋白質分解等。這些變化對于后續釀造啤酒或制作麥芽糖漿至關重要。

完成發芽后，為了停止進一步的生長并固定所需的酶活性水平，需要對大麥芽進行干燥處理。這一步驟通常在專門設計的烘干爐中完成，通過控制溫度和濕度來確保大麥芽的質量。

盡管在生產過程中確實觀察到了大麥種子的發芽現象，但最終制成的大麥芽并不包含實際的“芽”部分，而是指經過特定工藝處理后具有特定性質的大麥種子。這種處理方式使得大麥芽成為釀酒、食品加工等領域不可或缺的重要原料之一。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子