小麥和大麥的主要區別在于植物形態、種子結構、營養價值以及用途方面。下面將詳細介紹這些差異。

植物形態

1. 外觀特征：小麥植株通常比大麥矮小，小麥的高度一般在60-120厘米之間，而大麥則可以長到90-150厘米高。大麥的葉子更寬，顏色也更深。
2. 穗狀花序：小麥的穗形較緊密，呈長條形或圓柱形；而大麥的穗則較為松散，形狀類似于麥穗，但更為細長。
3. 芒的有無：大多數大麥品種具有明顯的芒（即從籽粒頂端伸出的長刺），而小麥品種中既有有芒的也有無芒的。

種子結構

1. 外稃與內稃：小麥種子外包覆著兩層稃殼，即外稃和內稃，這兩層稃殼在脫粒時會與籽粒分離；相比之下，大麥種子的稃殼更加緊密地包裹著籽粒，即使經過脫粒處理后，稃殼仍可能部分或全部附著在籽粒上。
2. 胚乳性質：小麥的胚乳質地較為細膩，含有較高比例的蛋白質和面筋，這使得它成為制作面包等發酵食品的理想選擇；而大麥的胚乳則較為粗糙，含水量較高，且面筋含量較低。

營養價值

1. 營養成分：小麥富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維以及B族維生素等多種營養素；而大麥同樣含有豐富的碳水化合物、蛋白質及纖維素，但其礦物質含量（如鎂、磷）往往高于小麥。
2. 健康效益：由于大麥中含有β-葡聚糖這種可溶性纖維，因此被認為對降低膽固醇水平、改善腸道健康等方面具有積極作用；相比之下，雖然小麥也含有一定量的膳食纖維，但在促進心血管健康方面的效果不如大麥顯著。

用途

1. 食用方式：小麥是全球最重要的糧食作物之一，主要用于加工成面粉來制作面包、面條、餅干等各種面食；而大麥則更多地被用于釀造啤酒、生產麥芽糖漿或者作為動物飼料。
2. 工業應用：除了食品加工領域外，大麥還是重要的生物能源原料之一，可用于生產生物乙醇；大麥殼還可作為生物質燃料使用。

盡管小麥和大麥同屬禾本科作物，但它們在植物學特性、種子構造、營養組成及應用范圍等方面均存在明顯差異。這些差異不僅影響了它們各自的栽培技術，也為人類提供了多樣化的食物來源和工業原料。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子