安徽主要種植小麥而非大麥。在安徽省的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)中，小麥?zhǔn)侵饕募Z食作物之一，尤其在淮北平原和江淮地區(qū)有著廣泛的種植面積。以下是對這一結(jié)論的具體解釋：

1. 種植面積與產(chǎn)量：根據(jù)近年來的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，安徽省的小麥種植面積和產(chǎn)量均遠(yuǎn)超大麥。2021年，全省小麥播種面積約為2850萬畝，總產(chǎn)量超過1000萬噸，而大麥的種植面積則相對較小，通常只有幾十萬畝。

2. 地理氣候條件：安徽省位于長江中下游平原，北部為淮北平原，南部為江南山區(qū)，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。這種氣候條件非常適宜小麥生長，尤其是冬小麥，而大麥雖然也能適應(yīng)，但其耐寒性相對較差，且對土壤肥力要求較高，因此在安徽并不如小麥普遍。

3. 市場需求與經(jīng)濟價值：小麥作為中國乃至全球最重要的糧食作物之一，市場需求量巨大，價格穩(wěn)定，經(jīng)濟效益較好。相比之下，大麥主要用于飼料和啤酒釀造，市場需求相對有限，價格波動較大，農(nóng)民種植意愿不高。

4. 政策支持與技術(shù)推廣：為了保障國家糧食安全，政府一直大力扶持小麥生產(chǎn)，提供良種補貼、農(nóng)機購置補貼等優(yōu)惠政策，并推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種及配套栽培技術(shù)。這些措施有效促進(jìn)了小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使得小麥成為安徽農(nóng)業(yè)的重要支柱。

5. 歷史傳統(tǒng)與文化因素：安徽自古以來就有種植小麥的傳統(tǒng)，形成了較為成熟的技術(shù)體系和管理經(jīng)驗。小麥也是當(dāng)?shù)鼐用耧嬍辰Y(jié)構(gòu)中的重要組成部分，具有深厚的文化底蘊和社會認(rèn)同感。

盡管大麥在某些特定區(qū)域或特定用途下仍有種植，但從整體上看，安徽的主要糧食作物依然是小麥。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產(chǎn)量高，耐寒性強，適應(yīng)性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子