發芽的大麥主要用于啤酒釀造和生產麥芽糖。以下是關于發芽大麥的詳細用途：

1. 啤酒釀造

發芽的大麥是啤酒釀造過程中的關鍵原料之一。通過發芽，大麥中的淀粉被轉化為可發酵的糖分，這些糖分在發酵過程中會被酵母轉化為酒精和二氧化碳。具體步驟如下：

• 浸麥：將大麥浸泡在水中，使其吸水膨脹。
• 發芽：將吸水后的大麥放置在適宜的溫度和濕度下，促進其發芽。
• 干燥：發芽完成后，將大麥干燥，以停止生長并固定其化學成分。
• 研磨：將干燥后的麥芽研磨成粉，以便提取糖分。
• 糖化：將麥芽粉與熱水混合，使淀粉酶作用于淀粉，生成可發酵的糖分。
• 發酵：加入酵母進行發酵，最終生成啤酒。

2. 生產麥芽糖

發芽的大麥也可以用于生產麥芽糖。麥芽糖是一種天然甜味劑，廣泛應用于食品工業中。具體步驟如下：

• 發芽：將大麥發芽，使其產生淀粉酶。
• 提取：將發芽的大麥與淀粉質原料（如玉米、小麥等）混合，利用淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖。
• 過濾：去除固體殘渣，留下液體麥芽糖漿。
• 濃縮：通過蒸發水分，將麥芽糖漿濃縮成固體或半固體形式。

3. 營養補充

發芽的大麥含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化物質，可以作為營養補充品。例如：

• 維生素B群：包括維生素B1、B2、B3、B6等，有助于能量代謝和神經系統健康。
• 礦物質：如鎂、鋅、鐵等，對骨骼健康和免疫功能有益。
• 抗氧化物質：如硒、維生素E等，有助于抵抗自由基，預防細胞損傷。

4. 動物飼料

發芽的大麥也是優質的動物飼料，尤其是家禽和牲畜。它富含蛋白質、纖維和維生素，能夠提高動物的消化吸收率和生長速度。

5. 制作麥芽飲料

發芽的大麥可以用來制作麥芽飲料，如麥芽奶、麥芽茶等。這些飲料不僅口感獨特，還具有一定的營養價值，適合各個年齡段的人群飲用。

6. 烘焙和烹飪

發芽的大麥可以磨成面粉，用于烘焙面包、餅干等食品。它還可以作為烹飪原料，增加食物的營養價值和風味。

7. 傳統醫學

在一些傳統醫學中，發芽的大麥被認為具有一定的藥用價值。它可以用于調理消化系統、緩解胃部不適等。

8. 園藝和農業

發芽的大麥還可以用于園藝和農業，作為綠肥作物，改善土壤結構和肥力。

發芽的大麥在多個領域都有廣泛的應用，不僅在啤酒釀造和食品工業中扮演重要角色，還在營養補充、動物飼料、傳統醫學等方面發揮著重要作用。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子