“大麥小麥芽的小號”實際上是對“啤酒花”的一種形象的描述。

啤酒花（學名：Humulus lupulus），是一種多年生攀援植物，屬于桑科啤酒花屬。它的花朵在啤酒釀造中被廣泛使用，主要用于賦予啤酒獨特的苦味、香氣和防腐性能?！按篼溞←溠康男√枴边@個比喻并不是一個科學術語，而是人們基于啤酒花在啤酒釀造過程中的作用，以及它與大麥和小麥芽之間的關系而創造的一種文學化的表達。

啤酒花的主要功能

1. 提供苦味：啤酒花中的α酸是主要的苦味來源，可以平衡麥芽帶來的甜味。
2. 增加香氣：不同的啤酒花品種含有不同類型的精油，這些精油能為啤酒帶來多樣的香氣，如柑橘、松木、花香等。
3. 防腐作用：啤酒花中的多酚類物質具有一定的抗菌效果，有助于延長啤酒的保質期。
4. 促進泡沫形成：啤酒花中的某些成分可以增強啤酒的泡沫穩定性，使啤酒更加細膩、持久。

與大麥和小麥芽的關系

• 原料搭配：在啤酒釀造過程中，大麥和小麥芽是主要的糖化原料，通過發酵產生酒精。而啤酒花則是在煮沸階段加入，以提取其苦味和香氣成分。
• 風味平衡：大麥和小麥芽提供了啤酒的基礎口感和甜度，而啤酒花則負責調節這種甜度，使其更加平衡，同時增添復雜的風味層次。
• 文化象征：在啤酒文化中，啤酒花常被視為“點睛之筆”，就像小號在樂隊中起到關鍵的旋律引導作用一樣，啤酒花在啤酒中也扮演著不可或缺的角色。

歷史與文化

• 悠久歷史：啤酒花的使用可以追溯到公元8世紀的歐洲，當時修道院的僧侶們開始將啤酒花用于啤酒釀造，以改善啤酒的品質。
• 地域特色：不同的地區和國家有各自特色的啤酒花品種，如德國的Hallertau、捷克的Saaz、美國的Cascade等，每種啤酒花都有其獨特的風味特點。
• 現代應用：隨著精釀啤酒的興起，啤酒花的種類和使用方式變得更加多樣化，許多釀酒師會根據自己的創意選擇不同的啤酒花組合，以創造出獨特風味的啤酒。

“大麥小麥芽的小號”這一比喻生動地描繪了啤酒花在啤酒釀造中的重要性和獨特作用。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子