丹陽大麥粥是一種傳統的江蘇丹陽地區特色小吃，以其獨特的制作工藝和風味深受當地人民喜愛。這種粥以大麥為主要原料，經過浸泡、熬煮等多道工序精心烹制而成。

原料選擇

1. 大麥：選用優質大麥作為主要原料，大麥具有豐富的膳食纖維和多種維生素，營養價值高。
2. 輔料：根據個人口味，可以加入紅豆、綠豆、薏仁等其他谷物或豆類，增加粥的口感和營養。
3. 調味品：通常使用冰糖或者紅糖進行調味，使粥更加香甜可口。

制作方法

1. 浸泡：將大麥提前用水浸泡數小時，使其充分吸水膨脹，便于后續烹飪。
2. 熬煮：將浸泡后的大麥與其他輔料一同放入鍋中，加入適量清水，先用大火燒開，再轉小火慢燉至大麥軟糯。
3. 調味：待粥快熟時，加入適量的冰糖或紅糖，繼續煮至糖完全溶解，粥體濃稠即可出鍋。

食用功效

• 健脾養胃：大麥性平味甘，能夠幫助消化，適合脾胃虛弱的人群食用。
• 降脂減肥：大麥中的膳食纖維有助于降低血脂，促進腸道蠕動，對減肥有一定輔助作用。
• 美容養顏：大麥含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用，常食可使皮膚光滑細膩。

文化背景

丹陽大麥粥不僅是一種美食，還承載著深厚的文化內涵。在丹陽地區，每逢農歷新年或其他重要節日，家家戶戶都會熬制大麥粥，象征著家庭團圓、生活美滿。大麥粥還常常被用來招待客人，表達主人的熱情與好客。

現代發展

隨著現代人對健康飲食的追求，丹陽大麥粥逐漸走出丹陽，受到更多人的喜愛。許多餐飲企業也開始推出改良版的大麥粥，如加入紅棗、枸杞等食材，使其更加符合現代人的口味和營養需求。

丹陽大麥粥不僅是一道美味的食品，更是一種文化的傳承和象征。通過這道簡單的粥品，人們可以感受到丹陽地區的風土人情和深厚的歷史文化底蘊。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子