大麥發芽后的主要危害包括產量和品質下降、營養價值降低以及食品安全風險增加。
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產量和品質下降：大麥在收獲或儲存過程中如果遇到潮濕環境，容易發生發芽現象。發芽會導致籽粒中的淀粉被消耗，從而減少可利用的干物質含量，直接導致產量下降。發芽還會改變大麥的物理特性，如硬度降低、顏色變暗等，這些都會影響其作為食品原料或飼料的質量。
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營養價值降低：發芽過程會激活大麥內部的酶活性，加速營養成分的轉化與分解。雖然適量的發芽可以提高某些維生素（如維生素C）的含量，但過度發芽則會導致蛋白質、脂肪等重要營養素的流失，尤其是對于那些依賴大麥作為主要蛋白質來源的動物而言，這將嚴重影響它們的生長發育。
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食品安全風險增加：發芽大麥可能成為微生物繁殖的良好基質，特別是霉菌。霉菌不僅能夠產生毒素，如黃曲霉素，對人體健康構成威脅，還會影響大麥的風味，使其變得苦澀難咽。霉變的大麥在加工過程中難以完全去除，最終可能會混入成品中，給消費者帶來安全隱患。
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經濟價值受損：由于上述原因，發芽大麥往往不被市場接受，價格大幅下跌，甚至無法銷售，給農民造成經濟損失。為了處理發芽問題，還需要額外投入人力物力進行篩選、干燥等工作，增加了生產成本。
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加工性能變差：在啤酒釀造等行業中，大麥是重要的原料之一。發芽大麥的水分含量高、結構松散，不易于磨粉和糖化，可能導致發酵效率低下，影響最終產品的口感和質量。
大麥發芽不僅會對其自身的品質和營養價值造成負面影響，還會帶來食品安全隱患及經濟損失，因此需要采取有效的預防措施來避免這一問題的發生。
品名：大麥種子
高度：70~100cm
特點：產量高，耐寒性強，適應性好。
種植量：6~8kg/畝
種植期：春秋/視地區
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應規格：全新種子