蕎麥既不是小麥也不是大麥，而是一種獨立的作物，屬于蓼科（Polygonaceae）植物。盡管在日常生活中，人們可能會因為蕎麥的食用方式和外觀與某些谷物相似而將其誤認為是一種谷物，但事實上，它是一種偽谷物。

蕎麥的基本特征

1. 分類學位置：蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum）屬于蓼科蕎麥屬，而非禾本科。
2. 生長習性：蕎麥是一種一年生草本植物，適應性強，能夠在貧瘠、酸性或堿性的土壤中生長。
3. 外觀特點：蕎麥的植株高度一般在30-90厘米之間，葉子呈心形，花朵為白色或淡粉色，果實為三角形的瘦果。
4. 營養價值：蕎麥富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、礦物質（如鎂、錳、銅）以及抗氧化物質（如蘆丁）。與小麥和大麥相比，蕎麥不含麩質，適合對麩質過敏的人群食用。

與小麥和大麥的區別

1. 植物學分類：
   • 小麥（Triticum spp.）和大麥（Hordeum vulgare）都屬于禾本科（Poaceae），而蕎麥屬于蓼科。
2. 營養成分：
   • 小麥和大麥含有麩質（一種蛋白質），而蕎麥不含麩質。
   • 蕎麥中的蛋白質質量較高，尤其是賴氨酸含量較高，彌補了其他谷物中賴氨酸不足的問題。
3. 種植和收獲：
   • 小麥和大麥通常需要較長的生長期，而蕎麥生長周期較短，一般在70-90天內即可成熟。
   • 蕎麥對土壤的要求較低，可以在較為貧瘠的土地上生長，而小麥和大麥則需要較為肥沃的土壤。
4. 用途：
   • 小麥主要用于制作面粉、面包、面條等食品。
   • 大麥常用于釀造啤酒、制作麥片和飼料。
   • 蕎麥可以磨成面粉制作面食（如蕎麥面、蕎麥餅）、煮粥或作為輔料添加到其他食品中。

歷史和文化

1. 起源與傳播：蕎麥原產于中國西南地區，后來逐漸傳入亞洲其他地區和歐洲。
2. 文化意義：在許多文化中，蕎麥具有重要的象征意義。在日本，新年時吃蕎麥面（ soba）象征著長壽和幸福；在中國，蕎麥常被用來制作傳統的食品，如蕎麥面、蕎麥糕等。

蕎麥既不是小麥也不是大麥，而是一種獨特的偽谷物，具有豐富的營養價值和多樣的用途。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子