發芽大麥中的大麥堿（Hordenine）含量會隨著發芽時間的延長而增加。大麥堿是一種天然存在于大麥中的生物堿，特別是在發芽的大麥中含量較高。這種化合物具有多種生理活性，包括對心血管系統的影響、促進脂肪分解等作用。

1. 發芽過程對大麥堿含量的影響：當大麥開始發芽時，種子內部的酶被激活，這些酶促進了大麥堿的合成。研究表明，在發芽初期（0-2天），大麥堿的含量增長較為緩慢；從第3天開始，其含量顯著上升，直到第6天左右達到峰值。這一變化趨勢與大麥發芽過程中其他代謝物的變化規律相似。

2. 不同發芽條件下的差異：大麥堿的積累還受到溫度、濕度等因素的影響。通常情況下，較高的溫度和適宜的濕度有利于大麥的快速發芽，從而加速大麥堿的生成。20°C左右的恒溫條件下，發芽5-7天的大麥中大麥堿的含量相對較高。

3. 大麥品種的影響：不同品種的大麥其大麥堿的基礎含量存在差異，這直接影響了發芽后該成分的最終濃度。一些研究指出，某些特定品種的大麥在相同發芽條件下，大麥堿的累積量明顯高于其他品種。

4. 實際應用與健康意義：由于大麥堿具有的特殊生理功能，發芽大麥被廣泛應用于食品工業和醫藥領域。適量攝入含大麥堿的食物可能有助于改善心血管健康、促進新陳代謝等。過量攝入也可能引起不良反應，如心率加快、血壓升高等癥狀，因此在食用或利用發芽大麥時應控制好用量。

發芽大麥中大麥堿的含量受到發芽時間、環境條件及大麥品種等多種因素的影響，了解這些信息對于合理利用發芽大麥及其制品具有重要意義。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子