大麥仁和大麥芽的主要區別在于加工過程和用途。大麥仁是未經過發芽處理的大麥籽粒，而大麥芽則是通過控制條件讓大麥籽粒發芽后的產品。這兩種形式的大麥在營養成分、口感以及應用領域上都有所不同。

1. 加工過程：

   • 大麥仁：是指從田間收獲后，去除了外殼的大麥籽粒。這個階段的大麥可以視為最原始的狀態，通常會進行進一步的加工，如磨粉或煮食。
   • 大麥芽：是在特定條件下（如適宜的溫度和濕度）下，讓大麥仁開始發芽，但還未長成完整植物時收獲的產品。發芽過程中，大麥內部會發生一系列生物化學變化，這些變化會影響其營養成分和口感。

2. 營養成分：

   • 大麥仁：富含膳食纖維、維生素B群、礦物質（如鎂、磷、鉀等），同時含有一定量的蛋白質和少量脂肪。
   • 大麥芽：由于經歷了發芽過程，其中某些營養素（特別是維生素C和一些B族維生素）的含量可能會有所增加。發芽還可能提高某些抗氧化物質的水平，使得大麥芽具有更高的營養價值。

3. 口感與食用方式：

   • 大麥仁：口感較為硬實，適合用來煮粥、燉湯或是磨成面粉制作面食。
   • 大麥芽：口感較軟，帶有輕微的甜味，常被用于釀造啤酒，也可以作為健康食品添加到面包、餅干等烘焙產品中，或者直接泡水飲用。

4. 應用領域：

   • 大麥仁：廣泛應用于日常飲食中，既可以作為主食的一部分，也能加入到各種菜肴中提升食物的營養價值。
   • 大麥芽：主要用于釀酒行業，尤其是啤酒生產。在發酵過程中，大麥芽中的酶能夠幫助分解淀粉為糖分，促進酒精的生成。在健康食品領域也有一定的應用價值。

雖然大麥仁和大麥芽都來源于相同的基礎原料——大麥籽粒，但由于加工方法的不同，它們在營養特性、食用方式及應用場景等方面存在顯著差異。選擇哪一種取決于個人需求和偏好。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子