紫云英（Astragalus sinicus），又名紅花草、草頭、翹搖等，是一種豆科植物，原產于中國，廣泛分布于亞洲東部和東南部。它不僅是一種重要的綠肥作物，還是一種營養價值較高的蔬菜，在中國南方地區尤其受歡迎。

形態特征

紫云英為一年生或越年生草本植物，株高20-60厘米，莖直立或斜升，多分枝，被柔毛。葉為奇數羽狀復葉，小葉11-25片，長橢圓形至卵形，邊緣具細鋸齒，兩面均被白色短柔毛。花序為頭狀花序，頂生或腋生，花冠蝶形，顏色從淡紫色到深紅色不等，非常美麗。果實為莢果，線形，內含數粒種子。

營養價值

紫云英富含多種維生素和礦物質，如維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等，具有很高的營養價值。維生素C的含量特別高，有助于提高人體免疫力，促進傷口愈合；而豐富的膳食纖維則有利于促進腸道蠕動，預防便秘。

食用方法

紫云英可作為蔬菜食用，其嫩葉和嫩莖均可采食。常見的烹飪方式包括清炒、涼拌、做湯等。可以將紫云英與蒜末一起快速翻炒，保留其鮮嫩口感；也可以將其切碎后加入雞蛋液中制作成紫云英蛋餅，味道清新可口；或是與其他蔬菜一同熬制營養豐富的紫云英湯。

栽培與管理

紫云英喜溫暖濕潤的環境，耐寒、耐旱，對土壤要求不高，但以排水良好、肥沃的沙質壤土最為適宜。播種時間一般選擇春季或秋季，采用條播或撒播的方式，播種后保持土壤濕潤，幼苗期注意除草松土。生長期間需適當追施氮肥，以促進植株健壯生長。

經濟價值

除了作為蔬菜外，紫云英還是一種優良的綠肥作物，能夠改良土壤結構，增加土壤有機質含量，提高地力。其根系發達，能有效防止水土流失，是農田生態建設中的重要組成部分。

紫云英不僅具有較高的食用價值，而且在農業生產和生態環境保護方面也發揮著重要作用。

品名：紫云英種子

特點：喜歡涼爽氣候，生長快，抗性好。

種植量：4~6kg/畝

種植期：秋/視地區而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應規格：種子