紫云英種子在食用前需要浸泡12-24小時。這是為了軟化種皮，促進種子吸水膨脹，從而更容易被消化吸收。浸泡還可以激活種子內部的酶活性，有助于去除部分抗營養因子，提高營養價值。

詳細說明

1. 浸泡時間：

   • 12-24小時：這是最適宜的時間范圍。過短的浸泡時間可能導致種子仍然較硬，不易咀嚼和消化；而過長的浸泡時間則可能使種子發芽，影響口感和食用價值。

2. 浸泡方法：

   • 使用干凈的溫水（約30-40℃）浸泡紫云英種子。
   • 水量要足夠覆蓋種子，多出一些，以確保種子充分吸水。
   • 浸泡過程中，可以每隔幾小時換一次水，以保持水質清潔，避免細菌滋生。

3. 浸泡后的處理：

   • 浸泡完成后，將種子撈出，用清水沖洗干凈。
   • 可以選擇直接生食，或者進行烹飪。常見的烹飪方法包括煮熟、炒制或加入沙拉中。

4. 營養價值：

   • 紫云英種子富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，具有較高的營養價值。
   • 經過浸泡后，種子中的抗營養因子如植酸、單寧等會減少，更有利于人體吸收其營養成分。

5. 注意事項：

   • 過敏反應：個別人可能對紫云英種子過敏，初次嘗試時應少量食用，觀察是否有不適反應。
   • 保存方法：未浸泡的紫云英種子應存放在干燥、通風的地方，避免受潮變質。
   • 發芽處理：如果打算讓種子發芽，可以在浸泡后將其放置在濕潤的紗布上，每天噴水保持濕度，一般2-3天后即可發芽。

通過以上步驟，您可以安全、健康地享用紫云英種子，獲得其豐富的營養價值。

品名：紫云英種子

特點：喜歡涼爽氣候，生長快，抗性好。

種植量：4~6kg/畝

種植期：秋/視地區而定

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

自然高度：25~40cm

供應規格：種子