大麥種子中主要含有淀粉和可溶性糖，這些糖類是大麥種子的重要組成部分，不僅為植物提供能量儲備，也對人類營養和工業應用具有重要意義。

1. 淀粉：在大麥種子中，淀粉是最主要的碳水化合物形式，通常占干重的55%到70%。淀粉由直鏈淀粉（amylose）和支鏈淀粉（amylopectin）兩種分子組成。直鏈淀粉是由葡萄糖單元通過α-1,4-糖苷鍵連接而成的長鏈聚合物；而支鏈淀粉則是在此基礎上，通過α-1,6-糖苷鍵形成分支結構。這兩種淀粉的比例會影響大麥的糊化性質、粘度等物理特性，在釀酒、食品加工等行業中有重要應用價值。

2. 可溶性糖：除了淀粉之外，大麥種子還含有一定量的可溶性糖，主要包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。這些可溶性糖的含量相對較低，約占種子干重的1%-3%，但在發芽過程中會迅速增加?？扇苄蕴菍τ诜N子萌發初期的能量供應至關重要，同時也能影響大麥制品的風味和口感。

3. 其他糖類：大麥種子中還存在一些低聚糖如麥芽糖、海藻糖等，以及少量的多糖如阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖等非淀粉多糖。β-葡聚糖因其獨特的生理功能而受到關注，例如能夠降低血液中的膽固醇水平，改善腸道健康等。

大麥種子中的糖類不僅種類多樣，而且各自承擔著不同的生物學作用及經濟價值。在農業生產和食品工業中，了解并合理利用這些糖類的特性，可以有效提升產品的品質與效益。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子