大麥青葉蓮蓉餡料是一種將大麥青葉與蓮蓉巧妙結合的餡料，常見于傳統中式糕點中。這種餡料不僅味道獨特，還兼具一定的營養價值和文化意義。

1. 主要成分

• 大麥青葉：選用新鮮或干燥的大麥青葉，經過清洗、煮制等處理后，保留其獨特的清香。
• 蓮蓉：由蓮子磨成粉，加入適量的糖、油等調味料，經過長時間熬煮而成，口感細膩甜美。

2. 制作方法

1. 準備材料：

   • 大麥青葉：500克
   • 蓮子：300克
   • 白糖：200克
   • 植物油：100克
   • 水：適量

2. 處理大麥青葉：

   • 將大麥青葉洗凈，去掉雜質。
   • 用沸水焯燙1-2分鐘，撈出后過冷水，保持顏色鮮綠。
   • 擠干水分，切成細末備用。

3. 制作蓮蓉：

   • 蓮子提前浸泡4-6小時，去皮去芯。
   • 將泡好的蓮子放入鍋中，加水煮至軟爛。
   • 用攪拌機將煮熟的蓮子打成泥狀。
   • 將蓮子泥倒入炒鍋，加入白糖和植物油，小火慢慢翻炒，直至水分收干，成為粘稠的蓮蓉。

4. 混合大麥青葉和蓮蓉：

   • 將切好的大麥青葉末加入炒好的蓮蓉中，繼續翻炒均勻，使大麥青葉的清香與蓮蓉的甜味充分融合。
   • 炒至餡料呈粘稠狀，關火冷卻備用。

3. 營養價值

• 大麥青葉：富含維生素C、膳食纖維和礦物質，有助于促進消化，增強免疫力。
• 蓮蓉：含有豐富的蛋白質、碳水化合物和微量元素，具有滋補養顏的功效。

4. 文化意義

• 傳統節日：大麥青葉蓮蓉餡料常用于制作清明節的傳統食品“青團”，寓意春天的生機和希望。
• 地方特色：在中國南方地區，尤其是江浙一帶，這種餡料非常受歡迎，是當地飲食文化的重要組成部分。

5. 應用場景

• 糕點制作：廣泛應用于青團、月餅、包子等多種中式糕點中。
• 家庭烹飪：家庭也可以自制大麥青葉蓮蓉餡料，用于包制各種點心，既健康又美味。

6. 注意事項

• 選擇優質原料：選用新鮮的大麥青葉和無蟲害的蓮子，確保食品安全。
• 控制糖分：根據個人口味和健康需求，適當調整糖的用量。
• 保存方法：制作好的餡料應密封冷藏，避免變質。

通過以上詳細的介紹，可以更好地理解和制作大麥青葉蓮蓉餡料，享受其獨特的風味和文化魅力。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子