大麥、小麥和蕎麥的主要區別在于它們的植物學分類、營養成分、用途以及生長習性。

1. 植物學分類

   • 大麥（Hordeum vulgare）屬于禾本科大麥屬，是一種一年生草本植物。
   • 小麥（Triticum spp.）同樣屬于禾本科，但歸于小麥屬，是人類歷史上最早被馴化的作物之一。
   • 蕎麥（Fagopyrum esculentum）則屬于蓼科蕎麥屬，雖然名字中帶有“麥”字，但實際上與大麥和小麥沒有親緣關系。

2. 營養成分

   • 大麥富含膳食纖維、蛋白質、維生素B群、鎂、鋅等礦物質。其蛋白質含量較高，且含有β-葡聚糖，有助于降低膽固醇。
   • 小麥也是重要的碳水化合物來源，含有豐富的蛋白質（尤其是面筋蛋白）、維生素B群、鐵、鋅等。全麥面粉比精白面粉營養價值更高。
   • 蕎麥不含麩質，適合對麩質敏感的人群食用。它含有較高的賴氨酸、色氨酸等必需氨基酸，以及蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化作用。

3. 用途

   • 大麥主要用于釀酒、制作麥芽飲料、動物飼料及部分食品加工（如大麥茶、大麥粥）。在某些地區，大麥也是主食之一。
   • 小麥是全球最重要的糧食作物之一，廣泛用于制作面包、面條、餅干等面制品。小麥還被用來生產淀粉、酒精等工業原料。
   • 蕎麥通常用來制作蕎麥面、蕎麥茶等特色食品，在日本、韓國等地非常流行。由于其獨特的營養價值，近年來在全球范圍內受到越來越多的關注。

4. 生長習性

   • 大麥適應性強，耐寒、耐旱，能夠在多種土壤條件下生長，但更偏好肥沃、排水良好的沙壤土。
   • 小麥喜溫涼濕潤氣候，要求充足的光照和適量的降雨，適宜種植在肥沃、疏松的土壤上。
   • 蕎麥喜溫暖濕潤環境，耐貧瘠，對土壤要求不高，但不耐水澇。其生長周期較短，一般為70-90天左右。

盡管大麥、小麥和蕎麥在日常生活中常被統稱為“麥類”，但它們之間存在顯著差異，不僅體現在生物學特征上，也表現在營養價值、經濟價值及應用領域等方面。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子