小麥和大麥都是重要的谷物作物，屬于禾本科植物。

小麥（學名：Triticum spp.）是一種全球廣泛種植的糧食作物，主要分為硬質小麥（如面包小麥，Triticum aestivum）和軟質小麥（如意大利面小麥，Triticum durum）。小麥是世界上最重要的糧食作物之一，其籽粒富含碳水化合物、蛋白質、維生素B群和礦物質等營養成分。小麥不僅可以直接食用，還可以加工成面粉、面條、面包等多種食品。小麥還被用于生產啤酒、酒精和其他工業產品。

大麥（學名：Hordeum vulgare）也是一種古老的谷物作物，與小麥同屬禾本科。 大麥的籽粒含有較高的纖維素、蛋白質、維生素B群以及鐵、鎂等礦物質。大麥在農業上用途廣泛，既可以作為人類的食物，也可以作為動物的飼料。大麥籽粒可以煮食、磨粉或發芽后制成麥芽，后者常用于釀造啤酒和蒸餾酒。大麥還具有一定的藥用價值，例如有助于降低膽固醇、控制血糖水平等。

小麥的主要類型及其特點

1. 硬質小麥：通常用于制作面包和烘焙食品，因為它的麩質含量較高，能夠提供良好的彈性。
2. 軟質小麥：主要用于制作餅干、糕點等，其麩質含量較低，適合需要細膩口感的產品。
3. 冬小麥：在秋季播種，春季收獲，適應寒冷氣候。
4. 春小麥：在春季播種，秋季收獲，適合溫暖地區。

大麥的主要類型及其特點

1. 裸大麥：籽粒表面沒有稃殼，可以直接食用或加工。
2. 皮大麥：籽粒表面有稃殼，需要去殼后才能食用。
3. 二棱大麥：每株只有兩行籽粒，主要用于啤酒釀造。
4. 六棱大麥：每株有六行籽粒，用途更加廣泛，包括食品和飼料。

營養價值

• 小麥：富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素B群（如煙酸、硫胺素、核黃素）、礦物質（如鐵、鋅、鎂）。
• 大麥：同樣富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維，但纖維素含量更高，有助于消化。大麥中的β-葡聚糖對心血管健康有益。

用途

• 小麥：主要用于制作面粉、面條、面包、糕點等食品，也可用于生產啤酒、酒精等。
• 大麥：主要用于啤酒釀造、動物飼料，也可直接煮食或制成麥片、麥芽等食品。

種植與分布

• 小麥：全球廣泛種植，主要產區包括中國、印度、美國、俄羅斯、加拿大等國家。
• 大麥：主要種植在溫帶和寒帶地區，重要產區包括中國、俄羅斯、德國、烏克蘭等國家。

通過上述介紹，可以看出小麥和大麥在營養價值、用途和種植方面都有各自的特點和優勢，是人類飲食中不可或缺的重要組成部分。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子