小麥的全球產量通常高于大麥。根據聯合國糧農組織（FAO）的數據，小麥是世界上種植面積最廣、產量的糧食作物之一。2019年，全球小麥產量約為7.61億噸，而大麥產量則為1.48億噸左右。這表明，小麥的總產量大約是大麥的5倍以上。

1. 種植面積與地理分布

• 小麥幾乎在所有溫帶地區都有種植，從北美的加拿大到亞洲的中國，再到歐洲和非洲的部分地區。其廣泛的適應性使得小麥能夠在全球范圍內實現高產。
• 大麥雖然也能適應多種氣候條件，但其主要種植區集中在歐洲、亞洲和北美的一些特定區域。俄羅斯、德國、烏克蘭和法國是大麥的主要生產國。

2. 用途差異

• 小麥：主要用于食品加工，如制作面包、面條、糕點等。小麥的市場需求非常廣泛，不僅在家庭消費中占有重要地位，還大量用于工業加工。
• 大麥：主要用于動物飼料和釀酒行業。雖然大麥也可以食用，但其在食品市場上的需求相對較小。大麥的種植面積和產量通常低于小麥。

3. 品種與育種

• 小麥的品種繁多，包括硬質小麥、軟質小麥、春小麥和冬小麥等。這些不同品種的育種和改良工作非常活躍，有助于提高產量和抗病性。
• 大麥的品種相對較少，主要包括二棱大麥和六棱大麥。盡管大麥的育種工作也在進行，但其研究投入和技術進步相對較慢。

4. 氣候變化的影響

• 氣候變化對小麥和大麥的產量都產生了影響，但小麥由于其廣泛的種植區域和較高的適應性，通常能夠更好地應對極端天氣事件。
• 大麥在某些地區可能更容易受到干旱和高溫的影響，尤其是在依賴灌溉的地區，這可能導致產量波動較大。

5. 經濟因素

• 小麥作為全球主要的糧食作物，其價格和市場需求相對穩定，吸引了更多的投資和技術創新。
• 大麥的市場價格和需求受制于畜牧業和啤酒行業的波動，因此其經濟價值相對較低，這也影響了農民的種植意愿和政府的支持力度。

6. 政策支持

• 許多國家對小麥種植提供了政策支持，包括補貼、技術培訓和市場準入等，這進一步促進了小麥的產量增長。
• 相比之下，大麥的政策支持相對較少，尤其是在一些發展中國家，大麥的種植面積和產量增長緩慢。

結論

小麥的產量遠高于大麥，這主要是由于小麥的廣泛用途、高市場需求、政策支持以及育種技術的進步。大麥雖然也有重要的經濟和農業價值，但在全球范圍內的產量和種植面積相對較小。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子