大麥和小麥的主要區別在于它們的用途、營養價值以及植物學特征。以下是對這兩種谷物更為詳細的對比：

1. 植物學特征：

   • 大麥（Hordeum vulgare）：屬于禾本科大麥屬的一年生草本植物，其籽粒通常帶有硬殼，形狀呈橢圓形或長圓形，顏色從黃色到深棕色不等。
   • 小麥（Triticum spp.）：同樣屬于禾本科，但歸屬于小麥屬，是一種多年生或一年生作物。小麥籽粒較小麥更為圓潤，顏色多為白色或紅褐色。

2. 營養價值：

   • 大麥：富含膳食纖維（尤其是β-葡聚糖）、蛋白質、維生素B群、礦物質如鐵、鎂、鋅等。研究表明，大麥中的β-葡聚糖有助于降低血液中的膽固醇水平，改善心血管健康。
   • 小麥：是優質的碳水化合物來源，含有一定量的蛋白質（主要是面筋蛋白）、膳食纖維、B族維生素及礦物質。小麥胚芽油富含維生素E，具有良好的抗氧化作用。

3. 食用方式與加工：

   • 大麥：可直接煮食作為主食，也可磨粉制作面包、餅干等食品；去皮后的大麥稱為裸大麥，更易于消化吸收。大麥還是釀造啤酒的重要原料之一。
   • 小麥：最常見的食用形式為面粉，廣泛應用于烘焙行業，如制作面包、面條、糕點等。全麥粉保留了麩皮和胚芽，營養價值更高。

4. 適應性與種植環境：

   • 大麥：對土壤要求不高，耐寒性強，適合在冷涼濕潤地區種植，抗逆境能力較強。
   • 小麥：喜溫暖氣候，需肥沃疏松的土壤，對溫度變化敏感，適宜于溫和濕潤的環境中生長。

5. 歷史與文化價值：

   • 大麥：自新石器時代起就被人類馴化并栽培，是最早被利用的農作物之一，在古代中東、歐洲等地有著悠久的歷史。
   • 小麥：同樣擁有悠久的歷史，被認為是農業革命的關鍵作物之一，對世界文明的發展產生了深遠影響。在許多文化和宗教中，小麥象征著豐收與富饒。

雖然大麥和小麥都屬于重要的糧食作物，但在外觀形態、營養成分、應用領域等方面存在明顯差異。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子