大麥籽粒的顏色主要由黃酮類化合物、類胡蘿卜素和花青素這三種色素決定。這些色素的存在使得大麥籽粒呈現出從淺黃色到深棕色甚至紫色的多種顏色。下面將詳細介紹這三種色素及其對大麥籽粒顏色的影響。

1. 黃酮類化合物：這類化合物是大麥籽粒中最重要的色素之一，尤其是其中的黃酮醇和黃酮。它們主要負責大麥籽粒中的黃色調。黃酮類化合物不僅影響籽粒的顏色，還具有抗氧化作用，能夠保護植物免受紫外線傷害，同時對人體也有益處。

2. 類胡蘿卜素：包括α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素等，是一類天然存在的脂溶性色素，主要賦予大麥籽粒橙黃色的色澤。類胡蘿卜素不僅是維生素A的前體物質，對人體健康有益，而且在植物體內也扮演著吸收光能、保護葉綠素免受光氧化損傷的重要角色。

3. 花青素：花青素是一種水溶性的天然色素，存在于許多植物的果實、花朵及種子中。在大麥籽粒中，花青素主要負責產生紅色、紫色乃至藍色的變化。其含量及類型的不同會導致大麥籽粒展現出不同的顏色深度與色調。花青素的顏色會隨pH值的變化而變化，在酸性環境中呈紅色，在堿性條件下則變為藍色或綠色。

大麥籽粒的顏色還會受到遺傳因素、生長環境（如光照強度、溫度等）以及成熟度等因素的影響。某些品種的大麥可能因為特定基因的作用而天然地含有較高水平的上述某種或某幾種色素；而光照條件的好壞可以顯著影響類胡蘿卜素的合成量；隨著大麥籽粒的逐漸成熟，其內部化學成分也會發生變化，進而導致顏色的加深。

大麥籽粒的顏色是由多種色素共同作用的結果，而這些色素的存在不僅美化了自然界的色彩，也為人類提供了豐富的營養來源。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子