威士忌生產中使用的大麥品種對最終產品的風味和質量有著重要影響。通常認為， 黃金 Promise（Golden Promise） 是制作威士忌的大麥品種之一。這種大麥不僅產量高，而且其淀粉含量適中、發芽性能良好，能夠為發酵過程提供充足的糖分，同時還能保證酒體的順滑度和復雜性。它還具有良好的耐病性和適應性，適合在不同氣候條件下種植。

1. 黃金Promise的特點：

   • 淀粉含量：大約60-65%，非常適合釀造。
   • 發芽率：高，有助于產生更多的酶來分解淀粉。
   • 粒子大小：適中，便于處理。
   • 釀造性能：能產生較高比例的可發酵糖分。

2. 其他常用的大麥品種：

   • Optic：這是另一種被廣泛用于威士忌生產的優質大麥。它的特點是生長周期短、產量高、抗逆性強。Optic的大麥籽粒飽滿，含有豐富的淀粉質，可以有效提高酒精產出率。
   • Concerto：近年來逐漸受到青睞的一個品種。Concerto大麥不僅具有較高的淀粉含量，而且其蛋白質水平較低，這有助于減少蒸餾過程中不必要的雜質生成，從而提升威士忌的純凈度。
   • Propino：該品種同樣以高產和優質的釀造特性而聞名。Propino大麥在發芽階段表現出色，能夠為后續的糖化和發酵過程奠定良好基礎。

3. 選擇大麥品種時考慮的因素：

   • 地理環境：不同的地理位置和氣候條件會影響大麥的生長狀況及品質。在蘇格蘭高地，由于溫差較大，可能會選擇一些更耐寒的品種。
   • 經濟效益：種植者需要平衡產量與成本之間的關系，選擇那些既能保證質量又經濟實惠的大麥品種。
   • 市場需求：隨著消費者對單一麥芽威士忌等高端產品需求的增長，釀酒商可能會傾向于選用那些能夠賦予產品獨特風味特征的大麥種類。

雖然黃金Promise因其綜合性能優越而被視為制作威士忌的大麥品種之一，但實際應用中還需要根據具體的釀造目標、地理環境以及市場趨勢等因素進行綜合考量。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產量高，耐寒性強，適應性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子