麥芽通常指的是大麥經過發芽、干燥等處理后的產品，但也可以指其他谷物（如小麥、黑麥等）經過類似過程處理后的產物。在啤酒釀造和食品加工中，麥芽的應用非常廣泛。
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大麥麥芽：大麥是最常用的制作麥芽的原料，尤其是在啤酒釀造中。大麥麥芽不僅為啤酒提供了基礎的糖分，還賦予了啤酒特有的顏色和風味。根據不同的處理方式，可以生產出不同類型的麥芽，如淡色麥芽、焦糖麥芽、黑色麥芽等。
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小麥麥芽：雖然不如大麥常見，但小麥也可以制成麥芽用于特定類型的啤酒釀造或食品加工。小麥麥芽在某些特殊風格的啤酒中扮演重要角色，比如小麥啤酒（Weissbier）。它能給啤酒帶來更加柔和、順滑的口感以及獨特的香氣。
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麥芽的制備過程主要包括浸漬（使谷物吸水膨脹）、發芽（促進谷物內部酶活性化以轉化淀粉為糖）、烘干（停止發芽過程并固定品質特性）三個主要步驟。這些步驟對于不同類型和用途的麥芽可能有所差異。
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在食品工業中，除了作為啤酒原料外，麥芽還被用來制作糖果、面包、早餐谷物等多種食品。麥芽提取物也常用于調味品、甜味劑等領域。
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從營養角度來看，麥芽富含維生素B群、礦物質及膳食纖維，具有一定的營養價值。具體成分會因原料種類（如大麥與小麥之間的區別）和加工方法的不同而有所變化。
盡管“麥芽”一詞通常特指由大麥制成的產品，但實際上它可以來源于多種谷物，包括但不限于大麥和小麥。在不同的應用場景下，選擇合適的麥芽類型是非常重要的。
品名：大麥種子
高度：70~100cm
特點：產量高，耐寒性強，適應性好。
種植量：6~8kg/畝
種植期：春秋/視地區
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應規格：全新種子