皮蛋表面包裹白蠟的主要目的是為了密封和保護皮蛋，防止細菌侵入和水分流失，從而延長其保質期。

皮蛋，也稱松花蛋，是一種傳統(tǒng)的中國食品，通過鴨蛋或雞蛋經過特殊的加工方法制成。在制作過程中，皮蛋會經歷一個堿化的過程，這個過程會使蛋內的蛋白質發(fā)生變性，形成獨特的口感和風味。這種處理方式也會使得皮蛋表面變得較為脆弱，容易受到外界環(huán)境的影響。

1. 密封作用：白蠟能夠有效地封閉皮蛋的氣孔，阻止空氣中的微生物進入皮蛋內部，減少腐敗的可能性。白蠟層還能防止皮蛋內的水分蒸發(fā)，保持皮蛋的濕潤度，避免皮蛋因失水而變干、變硬。

2. 保護作用：除了防止微生物入侵外，白蠟還能夠抵御外界物理因素（如碰撞、摩擦）對皮蛋造成的損傷，起到一定的緩沖作用，確保皮蛋在運輸和儲存過程中的完整性。

3. 美觀與衛(wèi)生：從外觀上看，均勻涂抹的白蠟使皮蛋看起來更加整潔、美觀，符合消費者的審美需求。白蠟本身具有良好的防水性和防油性，可以有效隔絕外界污染物，提高產品的衛(wèi)生安全水平。

4. 傳統(tǒng)習慣：使用白蠟包裹皮蛋也是我國傳統(tǒng)工藝的一部分，這一做法歷史悠久，被廣泛應用于各地的皮蛋生產中，成為了一種行業(yè)標準。

白蠟對于皮蛋而言不僅是簡單的包裝材料，更是保證產品質量、延長保存期限的重要手段。不過在食用前應當將白蠟徹底去除，以免影響口感和健康。

品名：白蠟樹

高度：8~30m

特點：耐寒性強，生長快，適應性好。

種植期：春秋冬/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：直徑8~25cm