側柏葉之所以味道苦澀，主要與其所含有的化學成分有關。側柏（學名：Platycladus orientalis），是一種常見的常綠喬木，其葉子具有一定的藥用價值。研究發現，側柏葉中富含多種生物活性物質，這些物質賦予了它獨特的苦味。

1. 黃酮類化合物：側柏葉中含有一定量的黃酮類化合物，這類物質不僅具有抗氧化、抗炎等作用，同時也會給植物帶來苦味。
2. 揮發油：側柏葉中的揮發油也是其苦味的一個來源。這些油性物質對于植物來說有著驅蟲、抗菌的作用，但同時也會影響口感。
3. 鞣質：鞣質是一類廣泛存在于植物中的多酚類化合物，它們能夠與蛋白質結合形成不溶性的復合物，給人以干澀、苦的感覺。側柏葉中含有較高比例的鞣質，這也是造成其苦澀感的重要因素之一。
4. 其他次生代謝產物：除了上述幾種主要成分外，側柏葉還可能含有其他類型的次生代謝產物，如生物堿、皂苷等，這些物質同樣可以增加葉片的苦味。

從進化的角度來看，植物產生這些苦味物質往往是為了抵御食草動物的侵害或病原微生物的感染，從而保護自身不受損害。對于人類而言，雖然直接食用可能會覺得難以接受，但在傳統醫學中，側柏葉被用于清熱解毒、止血等多種治療目的，體現了其獨特的藥理作用。

側柏葉之所以會顯得特別苦，主要是由于其中含有多種具有生理活性的化學成分所致。這些成分不僅決定了它的味道，也決定了其在醫藥領域中的應用價值。

品名：側柏苗

高度：60~200cm

特點：耐寒性強，四季常綠，適應性好。

種植期：四季/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：盆栽苗/裸根苗