制作松花蛋（變蛋）時加入側柏枝的主要目的是為了增加風味和香氣，同時利用其天然防腐作用。

側柏枝富含揮發油，這些成分能夠滲透到蛋中，賦予松花蛋獨特的香氣，提升口感。在傳統工藝中，人們發現使用側柏枝可以有效延長松花蛋的保存時間，減少細菌滋生，這是因為側柏枝中的化學物質具有一定的抗菌性。

側柏枝還具有以下幾方面的作用：

1. 改善色澤：側柏枝中的某些成分有助于改善松花蛋的色澤，使其看起來更加誘人。
2. 促進凝固：在制作過程中，側柏枝的加入可以加速蛋液的凝固過程，使得成品結構更加緊密、穩定。
3. 文化傳承：使用側柏枝制作松花蛋是中國傳統食品加工技藝的一部分，體現了中華民族對自然界的深刻理解和利用智慧。這一做法不僅是一種技術手段，更承載著豐富的文化內涵和歷史價值。
4. 環保健康：相比于化學添加劑，采用天然植物如側柏枝作為輔助材料更加安全健康，符合現代人追求綠色食品的趨勢。

將側柏枝用于松花蛋的制作不僅是出于對其獨特香味的喜愛，也是考慮到其在食品安全與保存方面的積極作用，以及對傳統文化的尊重與繼承。

品名：側柏苗

高度：60~200cm

特點：耐寒性強，四季常綠，適應性好。

種植期：四季/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：盆栽苗/裸根苗