油橄欖（Olea europaea）屬常綠喬木，是橄欖科橄欖屬的一種植物，原產(chǎn)地中海沿岸地區(qū)。這種樹(shù)種具有悠久的歷史和文化意義，在地中海文明中象征著和平、勝利與繁榮。

1. 形態(tài)特征：油橄欖樹(shù)高可達(dá)15-30米，樹(shù)冠寬闊，枝條細(xì)長(zhǎng)，樹(shù)皮呈灰褐色或深灰色，質(zhì)地粗糙。葉片對(duì)生，革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形至披針形，長(zhǎng)4-9厘米，寬1-2.5厘米，邊緣平滑或微波狀，表面綠色而背面銀白色，葉面有光澤。花小，白色或淡黃色，聚集成圓錐花序，春季開(kāi)花。果實(shí)為核果，成熟時(shí)由青轉(zhuǎn)黑，直徑約1-2厘米，內(nèi)含一枚種子，即橄欖仁。

2. 生長(zhǎng)習(xí)性：油橄欖喜光耐旱，適應(yīng)性強(qiáng)，能耐受一定程度的鹽堿土壤，但不耐水濕。最適宜在排水良好、富含石灰質(zhì)的沙壤土中生長(zhǎng)。其生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，從種植到結(jié)果通常需要5-8年時(shí)間，進(jìn)入盛產(chǎn)期后可連續(xù)結(jié)果數(shù)十年甚至上百年。

3. 經(jīng)濟(jì)價(jià)值：油橄欖最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物是橄欖油，被譽(yù)為“液體黃金”，廣泛應(yīng)用于烹飪、美容保健等領(lǐng)域。橄欖果還可直接食用或加工成腌制品，橄欖葉提取物也被用于制藥行業(yè)，具有降血壓、抗氧化等功效。

4. 分布與栽培：油橄欖主要分布在地中海周邊國(guó)家如西班牙、意大利、希臘等，以及北非部分地區(qū)。近年來(lái)，隨著全球氣候變化及市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，其種植范圍逐漸擴(kuò)展至中國(guó)、美國(guó)加州等地。在中國(guó)，云南、四川等省份已有成功引種案例。

5. 文化象征：在古希臘羅馬時(shí)期，油橄欖不僅是重要的經(jīng)濟(jì)作物，還被視為智慧女神雅典娜的圣樹(shù)，常被用來(lái)制作勝利者的桂冠。《圣經(jīng)》中也有記載，諾亞方舟上鴿子帶回的橄欖枝標(biāo)志著洪水退去，寓意希望與重生。至今，在許多西方國(guó)家，橄欖枝仍然作為和平的象征使用。

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2.大葉女貞

3.桂花

4.雪松

5.香樟樹(shù)

6.紅葉石楠