干側柏葉可以用來熏臘肉。側柏葉富含揮發油，具有獨特的香氣和一定的防腐作用，用其熏制臘肉不僅可以增加風味，還能起到一定的保鮮效果。

1. 熏制方法

• 準備材料：準備好干側柏葉，確保葉片干燥無雜質。
• 熏制過程：將干側柏葉均勻鋪在熏爐底部，上面放置鐵絲網或竹篦子，將腌制好的臘肉掛在上面。點燃側柏葉，待煙霧升起后，關閉熏爐門，保持密閉狀態進行熏制。
• 時間控制：根據個人口味和臘肉的大小，熏制時間一般為2-4小時。期間可適當通風，避免煙熏過度。

2. 熏制效果

• 風味獨特：側柏葉的香味能夠滲透到臘肉中，使臘肉具有獨特的香氣，口感更加鮮美。
• 防腐保鮮：側柏葉中的揮發油具有一定的抗菌和防腐作用，有助于延長臘肉的保存時間。
• 健康安全：相比化學防腐劑，使用天然植物如側柏葉進行熏制更加健康安全，適合家庭自制臘肉。

3. 注意事項

• 選擇優質原料：選用新鮮、干燥的側柏葉，避免使用發霉或變質的葉片。
• 控制火候：熏制過程中要控制好火候，避免煙熏過猛導致臘肉表面焦黑。
• 適量使用：根據個人口味調整側柏葉的用量，過多會掩蓋臘肉本身的味道。
• 通風換氣：熏制過程中適時通風，避免煙熏味過重。

4. 其他用途

• 藥用價值：側柏葉還具有清熱解毒、止血等藥用功效，可用于治療一些常見的疾病。
• 園林綠化：側柏樹是一種常見的觀賞樹種，其枝葉茂密，常用于園林綠化。

干側柏葉不僅能夠用來熏制臘肉，還能增加臘肉的獨特風味和保鮮效果。在操作過程中注意控制火候和用量，以達到的熏制效果。

品名：側柏苗

高度：60~200cm

特點：耐寒性強，四季常綠，適應性好。

種植期：四季/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：盆栽苗/裸根苗