清明時節，江南地區有制作和食用艾葉艾草米果的傳統習俗。這種食品不僅具有獨特的風味，還承載著深厚的文化意義。

艾葉艾草米果的制作

1. 原材料選擇：主要原料為糯米粉、新鮮艾葉或艾草以及適量的白糖等。艾葉或艾草需提前采摘并清洗干凈。
2. 處理艾葉/艾草：將洗凈的艾葉或艾草放入沸水中焯水，去除苦味后撈出，再用清水浸泡一段時間，瀝干水分備用。
3. 制作面團：將焯好水的艾葉或艾草與適量的水一起打成汁液，然后加入糯米粉中揉合成面團。根據個人口味可以適當調整糖的比例。
4. 成型與蒸煮：取適量面團搓圓壓扁，包入豆沙或其他餡料（如芝麻、核桃等），再次搓圓后放置在鋪有濕布的蒸籠內，大火蒸約15-20分鐘即可。

文化背景

• 歷史淵源：艾葉艾草米果的制作與食用歷史可追溯至古代，最初可能是為了紀念先人而形成的一種風俗習慣。隨著時間的發展，逐漸演變成了一種表達對逝去親人的思念之情的方式。
• 健康功效：艾葉和艾草均屬于中藥材，具有溫經散寒、祛風除濕的功效。將它們融入食物中，不僅能增加食品的獨特香氣，還有助于提高身體的抵抗力。
• 地域特色：雖然全國各地都有在清明節期間制作特殊食品的習慣，但艾葉艾草米果主要流行于江浙一帶。不同地區可能還會加入當地特色的食材，使得這一傳統小吃更加多樣化。

現代意義

隨著時代的變化，艾葉艾草米果不僅僅是一種節日食品，它也成為了連接人們情感的紐帶。通過親手制作這份美食，不僅可以體驗到傳統手工藝的樂趣，更重要的是能夠加深家人之間的情感交流，傳承和弘揚中華優秀傳統文化。

清明時節制作和享用艾葉艾草米果，不僅是一種對祖先的緬懷方式，也是對美好生活的向往和追求。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗