艾草糍粑通常使用的是香艾草（Artemisia argyi），這是一種在中國廣泛分布的植物，屬于菊科蒿屬。艾草具有獨(dú)特的香氣，且富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，艾草被認(rèn)為有溫經(jīng)散寒、活血化瘀的功效。

艾草糍粑的制作方法

1. 準(zhǔn)備材料：新鮮或干燥的香艾草、糯米粉、白糖、水等。
2. 處理艾草：
   • 新鮮艾草需先清洗干凈，去除雜質(zhì)后焯水，以去除苦味。
   • 焯水后的艾草撈出瀝干水分，放入攪拌機(jī)中加少量水打成泥狀。
3. 混合材料：將艾草泥與適量的糯米粉、白糖混合均勻，根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度調(diào)整水量，直至揉成光滑不粘手的面團(tuán)。
4. 成型與蒸制：取適量面團(tuán)搓圓壓扁，可包入豆沙、芝麻等餡料，然后放在蒸籠紙上，大火蒸約15-20分鐘至熟透即可。
5. 享用：蒸好后稍微冷卻，表面刷一層食用油防止粘連，即可食用。

艾草糍粑的文化意義

在中國南方地區(qū)，尤其是江南一帶，清明節(jié)前后食用艾草糍粑是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。這不僅因為此時正是艾草生長最為茂盛的時候，而且人們相信通過食用艾草可以驅(qū)邪避瘟、保健養(yǎng)生。艾草糍粑還常作為祭祀祖先時供奉的食物之一，表達(dá)了對先人的懷念之情。

注意事項

• 選擇艾草時應(yīng)確保其來源安全無污染。
• 對于初次嘗試艾草制品的人來說，建議從小量開始，觀察是否有不適反應(yīng)。
• 孕婦及特殊體質(zhì)者食用前咨詢醫(yī)生意見。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點(diǎn)：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗