艾草種子不適合直接用于制作面包。艾草（Artemisia argyi）是一種常見的草本植物，其葉子和莖部在傳統醫學和烹飪中有著廣泛的應用。艾草種子通常不作為食品原料使用，尤其是在烘焙領域。以下是一些關于艾草及其在面包制作中的應用的詳細信息：

1. 艾草的主要用途

• 藥用：艾草在中醫中被用于溫經散寒、止血安胎等。
• 食用：艾草的嫩葉可以用來制作艾草糕、艾草餅等傳統小吃，但主要是葉子部分，而不是種子。

2. 艾草種子的特點

• 小而硬：艾草種子非常小，且外殼較硬，不易消化。
• 味道：艾草種子的味道并不適合直接食用，可能帶有苦味或澀味。
• 營養價值：艾草種子的營養價值不如其葉子部分豐富。

3. 艾草葉子在面包中的應用

• 添加方式：將艾草葉子磨成粉末或切碎后加入面團中。
• 風味：艾草葉子具有獨特的清香，可以為面包增添特殊的風味。
• 制作步驟：
  1. 準備材料：高筋面粉、酵母、水、糖、鹽、艾草葉（新鮮或干燥）。
  2. 處理艾草葉：將艾草葉洗凈，晾干，然后切碎或磨成粉末。
  3. 混合面團：將所有干性材料混合均勻，加入切碎的艾草葉，再逐漸加入水，揉成面團。
  4. 發酵：將面團放在溫暖處進行次發酵，約1小時。
  5. 整形：將發酵好的面團取出，排氣，整形，放入烤盤。
  6. 二次發酵：將整形后的面團再次發酵，約30分鐘。
  7. 烘烤：預熱烤箱至180°C，將面團放入烤箱，烤約25-30分鐘，直至表面金黃。

4. 注意事項

• 比例控制：艾草葉的添加量不宜過多，以免影響面包的口感和發酵效果。
• 選擇新鮮材料：使用新鮮的艾草葉效果更佳，干燥的艾草葉也可以使用，但需要提前泡軟。
• 適應人群：艾草具有一定的藥用性質，孕婦和體質虛弱者應謹慎食用。

5. 替代方案

• 其他草本植物：如果想為面包增添特殊的草本風味，可以考慮使用薄荷葉、羅勒葉等其他草本植物。
• 香料：使用一些常見的香料如肉桂、丁香等，也可以為面包帶來不同的風味。

雖然艾草種子不適合直接用于制作面包，但艾草葉子可以作為一種獨特的食材，為面包增添特殊的風味和香氣。在使用時需要注意適量和適宜的人群。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗