艾草糍粑是一種以糯米粉為主要原料，加入新鮮艾草汁或艾草粉末制成的特色傳統(tǒng)小吃。它廣泛流行于中國南方地區(qū)，尤其是在江南一帶，是春季時(shí)節(jié)人們喜愛的時(shí)令美食之一。

艾草糍粑的制作方法

1. 原材料準(zhǔn)備：主要材料為糯米粉和新鮮艾草（或干艾草）。艾草需提前清洗干凈，去除雜質(zhì)后煮沸，取其汁液備用。
2. 和面：將糯米粉與適量的艾草汁混合，邊倒邊攪拌，直至形成均勻的面團(tuán)。根據(jù)個(gè)人口味可適當(dāng)添加糖分或其他調(diào)味料。
3. 成型：將和好的面團(tuán)分成小塊，用手揉搓成圓形或其他形狀。有的地方還會(huì)在糍粑內(nèi)部包裹豆沙、芝麻等餡料。
4. 蒸制：將成型后的艾草糍粑放入蒸籠中，大火蒸約15-20分鐘即可。

食用方式及特點(diǎn)

• 食用方式：艾草糍粑可以直接食用，也可以蘸糖水、蜂蜜等甜味調(diào)料增加風(fēng)味。
• 特點(diǎn)：艾草糍粑色澤翠綠，質(zhì)地軟糯，帶有淡淡的艾草清香，不僅美味可口，還具有一定的食療價(jià)值。

文化意義

在中國傳統(tǒng)文化中，艾草被視為一種能夠驅(qū)邪避害、凈化環(huán)境的植物。在清明節(jié)前后食用艾草糍粑，除了享受美食外，還有祈福安康、驅(qū)除不祥之意。艾草糍粑也是春季踏青、祭祖等活動(dòng)中的重要食品之一。

健康功效

• 促進(jìn)消化：艾草含有豐富的纖維素，有助于改善腸道功能，促進(jìn)消化吸收。
• 提高免疫力：艾草中含有多種對(duì)人體有益的微量元素和維生素，可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
• 美容養(yǎng)顏：艾草中的抗氧化成分能幫助清除體內(nèi)自由基，對(duì)抗衰老有一定的輔助作用。

艾草糍粑不僅是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食，更承載著深厚的文化內(nèi)涵和健康理念。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點(diǎn)：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗