做糍粑通常選用的艾草是清明草（又名鼠曲草、田艾），這種艾草在春季生長旺盛，尤其是清明節前后最為鮮嫩，其葉片細小，質地柔軟，含有豐富的揮發油，具有獨特的香氣和清新的味道，非常適合制作糍粑。

1. 清明草的特點：清明草不僅味道清香，而且具有一定的藥用價值，能夠健脾消食、散寒止痛。用清明草制作的糍粑不僅口感軟糯香甜，還帶有淡淡的草本清香，深受人們喜愛。

2. 其他可選艾草：除了清明草外，還可以選擇其他種類的艾草如白艾、苦艾等。但不同種類的艾草其風味和功效有所差異，例如苦艾味道較為苦澀，適合不喜歡過于甜膩口味的人群；而白艾則相對溫和，香氣也更為濃郁。

3. 艾草的選擇與處理：

   • 選擇新鮮、無污染的艾草，是在清晨采摘，此時艾草中的水分充足，營養成分保留得更好。
   • 挑選時應挑選葉色鮮綠、無黃斑、無蟲害的艾草。
   • 清洗艾草時要仔細清洗干凈，去除雜質和泥土。
   • 將清洗干凈的艾草放入沸水中焯水1-2分鐘，以去除部分苦味并保持顏色鮮艷。
   • 焯水后立即過冷水，保持艾草的翠綠色澤，然后撈出瀝干水分備用。

4. 艾草與糍粑的比例：一般而言，制作糍粑時，艾草與糯米粉的比例約為1:5左右，具體比例可根據個人口味適當調整。將處理好的艾草切碎或打成泥狀，與糯米粉混合均勻，再加入適量的水揉成面團即可。

雖然可以使用多種艾草來制作糍粑，但清明草因其獨特的香味和適宜的口感成為首選。在制作過程中，正確地選擇和處理艾草是保證糍粑品質的關鍵。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗