制作艾草餅選擇為蒿屬植物中的艾草（Artemisia argyi），這種艾草在民間被稱為“野艾”、“蘄艾”等，其葉片背面覆蓋著一層白色的絨毛，具有濃郁的香氣和獨特的風味。以下是關(guān)于艾草及其在艾草餅制作中的應(yīng)用的詳細介紹：

1. 艾草品種的選擇：艾草餅主要使用艾草的嫩葉和嫩莖部分。艾草（Artemisia argyi）因其特有的香氣、豐富的營養(yǎng)成分以及較強的藥用價值而成為首選。除了艾草之外，還有其他幾種蒿屬植物也可用于制作艾草餅，如青蒿（Artemisia carvifolia）、茵陳蒿（Artemisia capillaris）等，但它們的風味和藥效與艾草有所不同。

2. 艾草的采集時間：春季是采集艾草的時節(jié)，尤其是清明節(jié)前后，此時艾草生長旺盛，葉片肥厚，香味濃郁。選擇晴朗天氣下的清晨或傍晚進行采摘，可以保證艾草的新鮮度和香氣。

3. 艾草的處理方法：

   • 清洗：將采摘回來的艾草仔細清洗干凈，去除雜質(zhì)。
   • 焯水：將洗凈的艾草放入沸水中焯燙1-2分鐘，這一步驟有助于去除苦味并保持顏色鮮艷。
   • 搗碎/打漿：將焯好水的艾草撈出后瀝干水分，然后搗碎成泥狀或者使用攪拌機打成艾草汁備用。

4. 艾草餅的營養(yǎng)價值：艾草含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)元素及黃酮類化合物，具有良好的抗氧化作用。艾草還具有溫經(jīng)散寒、調(diào)和氣血的功效，在中醫(yī)中被廣泛應(yīng)用于婦科疾病的治療。

5. 艾草餅的食用注意事項：

   • 適量食用：雖然艾草具有多種健康益處，但過量食用可能會引起上火或不適感，建議適量食用。
   • 特殊人群慎食：孕婦、體質(zhì)偏熱者應(yīng)避免大量食用艾草制品；對艾草過敏的人群則需完全避免接觸。

選用蒿屬植物中的艾草（Artemisia argyi）來制作艾草餅不僅能夠確保成品口感香滑細膩，還能充分發(fā)揮艾草的營養(yǎng)價值和保健功效。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗