制作艾草米果通常使用的艾草為“艾蒿”（學(xué)名：Artemisia argyi），它屬于菊科蒿屬的一種多年生草本植物。艾蒿在中國(guó)分布廣泛，尤其在南方地區(qū)更為常見，其葉子背面呈灰白色，具有特殊的香氣，這種香氣也是艾草米果獨(dú)特風(fēng)味的重要來源。
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艾蒿的選擇與處理：在春季，艾蒿生長(zhǎng)旺盛，此時(shí)采摘最為適宜。選擇新鮮、無病蟲害的嫩葉和嫩莖部分，經(jīng)過清洗、焯水、瀝干等步驟處理后，與糯米粉混合制成艾草米果的皮料。焯水不僅可以去除艾草中可能含有的雜質(zhì)，還能使艾草的顏色更加鮮綠，同時(shí)保留其特有的香味。
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艾草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：艾草富含多種維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，如維生素A、C、E、鈣、鐵、鋅等，對(duì)人體健康有益。將艾草加入米果中，不僅增添了食物的風(fēng)味，還提高了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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艾草的文化意義：在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，艾草有著驅(qū)邪避兇、保健養(yǎng)生的意義。端午節(jié)期間，人們會(huì)掛艾草于門上以祈求平安健康。而利用艾草制作的食物，如艾草米果，則成為了傳承這一文化習(xí)俗的方式之一。
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其他可替代的艾草種類：雖然艾蒿是最常用的品種，但在某些地區(qū)或特定情況下，也可能會(huì)使用其他類型的艾草，例如野艾（Artemisia lavandulifolia）、青蒿（Artemisia carvifolia）等。這些艾草同樣具有一定的藥用價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味，但它們與艾蒿相比，在香氣、口感等方面可能存在差異。
艾草米果是一種融合了自然食材與傳統(tǒng)工藝的美食，選用合適的艾草種類對(duì)于保證成品的質(zhì)量至關(guān)重要。
品名：艾草種子
高度：90~180cm
特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。
種植量：3~4kg/畝
種植期：春秋/視地區(qū)
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗