艾草糍粑主要分為兩大類：一種是使用新鮮艾草制作的糍粑，另一種則是使用干燥艾草粉或艾草提取物制作的糍粑。這兩種分類基于艾草的處理方式不同，對最終成品的味道、顏色和營養價值都有一定的影響。

1. 新鮮艾草糍粑：

   • 新鮮艾草糍粑通常在春季艾草生長旺盛時制作，此時艾草的營養成分最為豐富，香氣也最濃郁。
   • 制作過程中，需要將新鮮采摘的艾草洗凈后煮沸去苦味，然后搗碎成泥狀，與糯米粉混合揉搓成團，再加入適量的糖或其他調味料，蒸熟即可。
   • 新鮮艾草糍粑色澤鮮綠，口感細膩軟糯，帶有自然的艾草清香，適合追求原汁原味的食客。

2. 干燥艾草糍粑：

   • 干燥艾草糍粑則是在艾草收獲后經過曬干、粉碎等工序制成艾草粉或艾草提取物，再將其按比例加入糯米粉中進行加工。
   • 由于干燥過程會損失部分水分和揮發性成分，因此干燥艾草糍粑的顏色相對暗淡一些，但依然保留了艾草特有的香氣和藥用價值。
   • 這種糍粑便于長期保存，且不受季節限制，適合全年制作食用。

除了上述兩種基本類型外，根據地區習俗和個人口味偏好，還存在多種變體，例如：

• 添加其他食材：如紅豆沙、芝麻、核桃等作為餡料，增加風味層次；
• 特殊工藝處理：比如采用石磨磨制糯米粉，或者使用傳統柴火慢燉等方式，使糍粑更加香滑可口；
• 創新口味開發：隨著現代飲食文化的多樣化發展，市場上也出現了諸如抹茶艾草糍粑、巧克力艾草糍粑等新穎品種，滿足不同消費者的需求。

無論是哪一種類型的艾草糍粑，其共同的特點都是融合了艾草的健康益處與傳統美食的魅力，成為深受人們喜愛的傳統小吃之一。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗