艾草糍粑中的艾草主要指的是艾蒿（Artemisia argyi），一種多年生草本植物，屬于菊科艾屬。在中國，艾草不僅被廣泛用于傳統醫學中，還常作為食材出現在各種食譜里，尤其是在制作傳統小吃如艾草糍粑時。

艾草的特點

1. 外觀特征：艾草植株高度一般在30-100厘米之間，莖直立，多分枝；葉片為羽狀深裂或淺裂，邊緣具不規則鋸齒，表面綠色，背面灰白色，覆蓋著細密的絨毛。
2. 氣味與味道：艾草具有獨特的香氣，略帶苦味，這種香味有助于驅蟲和提神醒腦。
3. 生長環境：艾草適應性強，耐旱、耐寒，常見于田邊、路旁、荒地等處，分布廣泛。

艾草在艾草糍粑中的應用

• 采集時間：通常選擇春季艾草生長旺盛期進行采集，此時的艾草嫩葉最為適宜食用。
• 處理方法：將新鮮采摘的艾草洗凈后，放入沸水中焯水去澀，再撈出瀝干水分，切碎備用。
• 制作過程：將處理好的艾草與糯米粉按一定比例混合均勻，加入適量清水揉成面團，然后包入豆沙等餡料，蒸熟即可。
• 營養價值：艾草富含維生素、礦物質及多種微量元素，具有一定的保健功效，如促進消化、增強免疫力等。

文化意義

在中國傳統文化中，艾草被視為一種能夠辟邪、招福的吉祥植物。端午節期間，家家戶戶門前掛艾草，以祈求平安健康。而艾草糍粑作為一種融合了自然與人文特色的食品，不僅承載著深厚的文化內涵，也是人們表達美好愿望的一種方式。

艾草不僅是艾草糍粑的重要原料，更是中國傳統文化中不可或缺的一部分。通過了解艾草及其在食品中的應用，我們不僅能享受到美味佳肴，還能更加深刻地體會到中華文化的獨特魅力。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗