青團是一種傳統(tǒng)中國美食，尤其在江南地區(qū)非常流行，通常在清明節(jié)前后食用。它主要由艾草汁和糯米粉制成，顏色呈綠色，口感軟糯，帶有淡淡的艾草香。

青團的制作材料

1. 主料：艾草、糯米粉。
2. 輔料：根據(jù)個人口味選擇的餡料，如豆沙、芝麻、肉松等。

制作步驟

1. 準(zhǔn)備艾草：挑選新鮮的艾草，清洗干凈后，用開水焯燙，去除苦味。然后將艾草撈出，擠干水分，剁碎或用攪拌機打成泥狀。
2. 調(diào)制面團：將艾草泥與適量的糯米粉混合，加入適量的水揉成光滑的面團。面團的軟硬程度需適中，太硬不易成型，太軟則容易粘手。
3. 包餡：取一小塊面團，用手掌壓扁，放入適量的餡料，然后收口捏緊，搓圓。
4. 蒸制：將包好的青團放入蒸籠，大火蒸約15-20分鐘至熟透即可。

艾草的作用與功效

• 藥用價值：艾草具有溫經(jīng)散寒、活血化瘀的功效，常用于治療婦科疾病、關(guān)節(jié)疼痛等。
• 食用價值：艾草含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于提高人體免疫力，促進(jìn)消化。

文化意義

青團不僅是一道美味的食物，還承載著深厚的文化內(nèi)涵。在中國傳統(tǒng)文化中，清明節(jié)掃墓祭祖時，人們會帶上青團作為祭品，表達(dá)對先人的懷念之情。青團也象征著春天的到來，代表著生機與希望。

現(xiàn)代創(chuàng)新

隨著時代的變遷，青團的種類也在不斷創(chuàng)新。除了傳統(tǒng)的豆沙餡外，還有抹茶、巧克力、榴蓮等多種口味的青團，滿足不同人群的需求。一些商家還會推出迷你版或低糖版的青團，以適應(yīng)健康飲食的趨勢。

青團不僅是一道美味的傳統(tǒng)小吃，更是一種文化的傳承與創(chuàng)新。每年春天，品嘗一口青團，不僅能感受到春天的氣息，還能體會到中華文化的博大精深。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗